Tidak diragukan lagi setiap orang telah mendengar vegetarian setidaknya sekali dalam hidup mereka. Dan baru-baru ini, istilah seperti "vegan" semakin banyak ditemukan. Dan bagi banyak orang masih menjadi pertanyaan bahwa istilah "vegetarian" telah disingkat menjadi "vegan" atau "vegan" adalah sinonim baru untuk vegetarian, atau apakah itu sesuatu yang sama sekali berbeda?
Pertimbangan Diet Vegan dan Vegetarian
Perbedaan antara vegan dan vegetarian adalah, bahwa veganisme tidak termasuk semua produk hewani dari diet Anda, termasuk produk susu. Kategori orang yang mengikuti gaya hidup vegan sama sekali tidak mengenakan pakaian kulit dan menghindari produk yang terbuat dari hewan, seperti wol, sutra, madu, dan produk lainnya yang berasal dari hewan. Vegan mencirikan diri mereka sendiri dengan sikap manusiawi yang tak terhancurkan terhadap hewan, menyelamatkan hidup mereka.
Vegetarian
Vegetarian, pada gilirannya, sebagian besar tidak makan daging, ikan, dan unggas, tetapi makan produk susu seperti keju, telur, yogurt atau susu. Vegetarian tidak dapat diprediksi dalam keyakinan mereka, dan mereka tidak memasukkan altruisme sebagai motif utama mereka. Sebagai contoh, banyak vegetarian telah mengesampingkan daging karena alasan kesehatan. Sebenarnya, ada beberapa jenis vegetarian yang berbeda, dan ada banyak orang yang mengikuti filosofi gaya hidup ini.
- Lacto - vegetarian makan susu tetapi jangan makan telur.
- Ovo - vegetarian makan telur tetapi bukan produk susu.
- Lacto-ovo vegetarian makan telur dan produk susu.
- Ikan vegetarian, jangan makan daging selain ikan, vegetarian jenis ini tidak banyak diketahui, tetapi semakin banyak orang lebih menyukai jenis makanan ini
- Semi-Vegetarian - ini adalah orang-orang yang kebanyakan makan makanan vegetarian, tetapi kadang-kadang mereka masih makan daging, tetapi itu hanya ikan dan ayam.
Alasan untuk pilihan ini berbeda, berdasarkan pada kepercayaan individu. Dalam beberapa kasus, mereka bergantung pada pilihan moral, dan dalam kasus lain pada kebutuhan gizi, atau hanya preferensi.
Vegan
Vegan, bagaimanapun, berusaha untuk mempertahankan standar hidup pribadi di mana hewan terkait. Seseorang yang memimpin gaya hidup vegan membatasi dirinya untuk dikeluarkan dari diet daging, produk susu dan produk hewani untuk menjadi seorang aktivis hak-hak hewan, dan ini adalah posisi hidup mereka. Sebagai aturan, sudut pandang veganisme dalam hal ini adalah bahwa hewan di planet ini tidak diciptakan untuk dieksploitasi oleh manusia, dan bahwa komersialisasi hewan adalah manifestasi yang tidak manusiawi dan kurangnya rasa hormat terhadap kehidupan.
Sayangnya, metode kejam seringkali merupakan metode termurah, ini berlaku untuk hewan yang dipelihara untuk daging atau untuk produksi produk susu dalam skala komersial, mereka biasanya disimpan dalam kondisi yang keras dan dibunuh secara brutal, demi kepentingan persaingan di pasar..
Vegan dapat, secara harfiah memakan apa pun yang tidak berbasis hewani, dalam makanan termasuk buah-buahan, sayuran, (baik daun dan tanaman umbi-umbian), biji-bijian utuh yang kurang berbahaya dan makanan yang diizinkan lainnya, seperti sirup maple, misalnya.
Ada juga masalah kemanusiaan yang terkait dengan vegetarian dan vegan. Karena terbukti bahwa jika tanah digunakan untuk merumput, tetapi tidak digunakan untuk panen, masalah kelaparan di dunia dapat dengan mudah dihilangkan. Bagaimanapun, ternak mengkonsumsi lebih banyak protein dalam biji-bijian daripada yang terkandung dalam daging yang masuk ke pasar dari ternak yang sama. Selain itu, banyak negara dunia ketiga memelihara ternak untuk mengekspor daging ke negara-negara kaya, sementara rakyatnya sendiri kelaparan dan tidak mampu membeli daging.
Namun, status kesehatan mungkin menjadi alasan paling umum untuk memilih vegetarianisme atau veganisme. Di sebagian besar negara-negara maju, orang-orang dengan bersemangat menanggapi gagasan tentang keuntungan pribadi, satu-satunya perbedaan adalah kepercayaan tentang binatang dan kelaparan di dunia..
Pada awal tahun 80-an dan sampai akhir tahun 90-an, penelitian telah menunjukkan bahwa diet vegetarian jauh lebih sehat daripada semua yang termasuk produk daging. Kesimpulan ini didasarkan pada hasil statistik yang terukur. Organisasi seperti British Medical Association, peneliti Cina, World Health Organization (WHO), peneliti Oxford, dan American Dietetic Association, telah mengkonfirmasi bahwa tidak termasuk daging dari makanan mengurangi kemungkinan terkena berbagai jenis penyakit kronis dan kanker tertentu. Dan sudah terbukti bahwa diet vegetarian sudah lama dipertimbangkan diet paling sehat dari semua, dan semakin dekat dia dengan pola makan vegan, semakin banyak manfaatnya baginya. Banyak perusahaan asuransi kesehatan Barat menawarkan diskon untuk vegetarian dan vegan.
Masalah Antara Vegetarian dan Vegan - Kekurangan Vitamin B12
Masalah umum untuk kedua jenis makanan ini - kekurangan vitamin tertentu. Komponen terpenting dari makanan manusia adalah vitamin B12, yang masuk ke dalam tubuh melalui makanan hewani. Untuk alasan ini, penelitian telah menunjukkan bahwa vegan dan vegetarian memiliki kecenderungan lebih tinggi untuk berisiko kekurangan vitamin B12. Vitamin ini diperlukan untuk metabolisme energi dalam sel, fungsi otak yang tepat, pembentukan sel darah merah, di antara banyak proses lain dari tubuh manusia. Kekurangan B12 dapat menyebabkan anemia, depresi, kelelahan, dan banyak lagi..
