Musim panas dan musim gugur adalah panen yang baik, karena banyak sayuran sehat dijual di pasar dan toko, di mana Anda dapat membuat salad atau sup. Dan betapa bangganya penampilan zucchini pertama dan terong! Kedua sayuran ini terutama digunakan untuk memasak semur dan persiapan musim dingin. Apa perbedaan antara zucchini dan terong?
Terong - komposisi, sifat
Sayuran ini digunakan oleh ibu rumah tangga untuk persiapan banyak hidangan. Rebusan ini, dan berbagai gulungan dengan mengisi, dan acar terong. Karena produk ini mengandung banyak vitamin, mineral, serat dan pektin, terong dianggap sebagai salah satu sayuran yang paling berguna, sementara itu rendah kalori dan hampir tidak memiliki kontraindikasi.
Terong - pemegang rekor untuk kalium, oleh karena itu sangat berguna dalam makanan orang yang menderita penyakit jantung. Karena tingginya kandungan vitamin C dalam sayuran, antioksidan alami yang menetralkan aksi radikal bebas, itu dianggap anti-kanker dan harus dimasukkan dalam makanan orang-orang yang memiliki kasus kanker di antara saudara..
Nasunin, zat yang terkandung dalam terong melindungi otak dari aksi radikal bebas yang menghancurkan sel-sel hidup. Serat dan pektin yang terkandung dalam terong, mengeluarkan racun dan limbah dari tubuh, kolesterol berlebihan. Sayuran memiliki sifat bakterisida dan memperkuat sistem kekebalan tubuh..
Zucchini - komposisi, sifat
Sayuran ini dianggap salah satu yang paling banyak kalori rendah, bahkan ketika digoreng, kandungan kalorinya adalah 88 kkal, karena zucchini diindikasikan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan dan untuk orang yang mengalami obesitas.
Karena peningkatan kandungan serat makanan dan serat setelah makan zucchini, saturasi dirasakan, dan sementara itu, zat-zat ini menghilangkan semua zat berbahaya dari tubuh, tanpa menciptakan masalah untuk pencernaan. Zucchini adalah diuretik yang efektif, hidangan dari itu ditunjukkan kepada orang-orang yang sering mengalami pembengkakan. Ahli gizi merekomendasikan zucchini sebagai produk makanan untuk nutrisi pasien dengan kolesistitis, hepatitis, cholelithiasis, hipertensi dan pielonefritis.
Seperti apa bentuk zucchini dan terong?
Ini adalah dua sayuran itu masak hampir bersamaan. Sejumlah besar hidangan dapat disiapkan dari mereka, dan pelestarian untuk musim dingin juga dibuat dari mereka. Karena rendah kalori dan tinggi serat, zucchini dan terong sering dimasukkan dalam diet. Ahli gizi merekomendasikan makan sayuran ini sesering mungkin karena mereka menyerap racun dan racun, mengeluarkannya dari tubuh.
Zucchini dan terong - vitamin obat mujarab bagi tubuh, karena penggunaannya dalam makanan memiliki efek menguntungkan pada seluruh tubuh - sistem kardiovaskular, pencernaan, urin pada organ internal. Sayuran memiliki bentuk memanjang hampir sama.Apa perbedaan antara zucchini dan terong
Terlepas dari kenyataan bahwa dua sayuran memiliki komposisi vitamin dan mineral yang serupa, masih ada banyak perbedaan yang signifikan di antara mereka, yaitu sebagai berikut.
Penampilan
Terong (sering disebut biru) berwarna gelap, terkadang berwarna ungu muda, dan zucchini - hijau muda atau putih. Biji terong kecil, tetapi dalam zucchini, saat matang, mereka menjadi lebih besar. Ketika sayuran mencapai kematangan penuh, itu tidak cocok untuk digunakan dalam memasak, karena bijinya menjadi besar, dan pulpnya sendiri keras dan tidak enak.
Rasa
Zucchini dikenal karena rasanya yang netral, karena dengan itu dokter anak menyarankan untuk mulai menyusui pada anak kecil. Bubur sumsum sayuran muda, yang digunakan dalam persiapan berbagai hidangan, berair dan lembut. Terong memiliki rasa yang sama sekali berbeda, di tengahnya tangguh, memiliki rasa dan aroma yang kaya, sedikit pahit. Karena itu, jika zucchini dapat ditambahkan ke sup, maka terong tidak akan, karena secara radikal akan mengubah rasa hidangan pertama.
Keluarga sayuran
Terong milik keluarga nightshade, yang wakilnya adalah kentang dan tomat. Karena kumbang Colorado dapat dilihat baik pada kentang maupun terong. Ciri khas dari keluarga sayuran ini adalah bahwa mereka mengandung alkaloid dan nikotin rendah, memiliki efek negatif pada sistem kardiovaskular dan otot. Karena sedikit zat berbahaya ini dalam terong, sayuran tidak membawa bahaya serius bagi tubuh, namun orang yang memiliki kepekaan terhadapnya sebaiknya tidak menggunakan produk tersebut..
Zucchini termasuk dalam keluarga labu, yang juga termasuk labu dan mentimun. Semua anggota keluarga ini memiliki rasa netral dan lembut. Sayuran labu dibedakan oleh fakta bahwa mereka mengandung jumlah karoten yang tinggi, yang dalam tubuh selama metabolisme berubah menjadi vitamin A, yang menjaga kesehatan kulit dan kesehatan organ penglihatan. Karotenoid dibedakan oleh aktivitas antioksidan yang tinggi, yaitu, dengan menggunakan sayuran yang mengandung zat-zat ini, Anda dapat secara signifikan memperlambat proses penuaan, serta melindungi tubuh Anda dari radikal bebas..
