Bagaimana memilih penggiling daging

Kebutuhan akan penggiling daging cepat atau lambat muncul di setiap keluarga. Lagipula, daging cincang yang dimasak di rumah jauh lebih enak daripada di toko. Pembelian unit yang dirancang untuk mengolah daging mentah akan memungkinkan nyonya rumah untuk menyenangkan kerabat dan teman dengan hidangan yang indah. Tetapi bagaimana memilih penggiling daging yang akan dibedakan dengan indikator kualitas, keandalan, dan daya tahan yang tinggi? Ini akan dibahas dalam artikel kami..

Isi

Pertimbangkan hal-hal penting berikut ini:

• jenis penggiling daging,
• bagian kerja internal,
• kriteria pemilihan jenis listrik.

Jenis penggiling daging

Kami memberikan deskripsi singkat tentang penggiling daging mekanik dan listrik.

Perangkat mekanis terbuat dari besi cor atau aluminium. Beberapa model mungkin memiliki kasing plastik, tetapi produk semacam itu sulit disebut tahan lama. Yang paling tahan lama dan berkualitas tinggi dianggap penggiling daging besi, yang menjelaskan biayanya relatif tinggi. Komponen unit ini adalah badan, gagang, pisau, panggangan, poros sekrup, klem, atau suction cup untuk memasang perangkat ke permukaan horizontal. Penggiling daging dapat digunakan untuk memasak daging cincang, dan untuk memotong buah dan sayuran.

Model mekanis dicirikan oleh ukuran yang ringkas, harga yang menarik, kemudahan perawatan dan pengoperasian. Mereka tidak memerlukan biaya energi, mereka dibongkar dan dipasang tanpa banyak kesulitan. Dibandingkan dengan rekan-rekan listrik mereka, perangkat "genggam" sangat tahan lama, tahan lama, dan dapat diandalkan. Kerugian utama dari penggiling daging tersebut adalah kompleksitasnya yang tinggi - bekerja dengan alat ini membutuhkan upaya fisik dan waktu yang serius.

Penggiling daging listrik memiliki penampilan yang menarik, mudah digunakan dan sangat fungsional. Eksploitasi tidak menyiratkan penggunaan kekuatan otot manusia. Perangkat adalah unit stasioner tanpa penjepit dan perangkat lain yang menjalankan fungsi kait. Dia juga tidak punya pena. Peralatan lainnya konsisten dengan model mekanis, dengan satu-satunya perbedaan adalah bahwa perangkat listrik juga memiliki mesin dan gearbox. Tubuh sebagian besar produk jenis ini terbuat dari plastik food-grade, beberapa model selesai dengan logam di luar. Benar, ini hanya elemen dekorasi - tidak memiliki beban fungsional, tetapi secara signifikan meningkatkan biaya barang. Secara umum, harga perangkat tergantung pada kekuatan produk, pabrikan dan ketersediaan fungsi tambahan.

Penggiling daging listrik modern dapat digunakan tidak hanya untuk menggiling daging dan ikan, tetapi juga untuk keperluan memasak sosis, mie, kue, jus buah dan sayuran buatan rumah, dll. Mereka juga dapat memotong produk dengan berbagai cara. Semua ini dicapai melalui penggunaan berbagai nozel. Seringkali mereka termasuk dalam paket, tetapi untuk membelinya secara terpisah tidak akan sulit.

↑ Kembali ke konten

Item kerja produk internal

Semua elemen internal penggiling daging, terlepas dari jenisnya, harus dibuat secara eksklusif dari logam, dan idealnya baja tahan karat. Bahan terakhir tidak bereaksi dengan makanan dan sangat tahan lama. Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci bagian integral dari produk seperti auger, grill dan pisau.

Sekrup (poros auger) adalah bagian spiral dalam penggiling daging yang mendorong daging menjadi pisau. Itu pasti harus terbuat dari logam, tetapi ada juga bagian plastik yang datang dengan produk. Elemen-elemen tersebut dimaksudkan untuk mengolah buah, buah, sayuran dan digunakan untuk meminimalkan rasa logam dalam makanan. Namun, jangan lupa bahwa hanya sekrup logam yang cocok untuk memotong daging..

Elemen kerja berikutnya dari penggiling daging adalah panggangan (cakram berlubang). Ini adalah bagian bundar dengan banyak lubang yang dilewati oleh massa tanah. Biasanya, beberapa disk digunakan untuk menyiapkan hidangan yang berbeda datang bersama perangkat sekaligus. Mereka berbeda satu sama lain dengan diameter lubang, yang dapat bervariasi dari 3 hingga 8 mm. Pilihan terbaik adalah penggiling daging dengan tiga set cakram: kecil, sedang dan besar. Yang pertama sangat ideal untuk membuat pasta atau kentang tumbuk, yang kedua untuk daging cincang, dan yang ketiga untuk irisan daging. Penting juga untuk memperhatikan ketebalan kisi - bagian tersebut tidak boleh terlalu tipis. Jika tidak, ini tidak akan mempengaruhi konsistensi campuran.

Fungsi produksi utama dalam perangkat dilakukan oleh pisau. Mereka dapat memiliki jumlah cutting edge yang berbeda: biasanya dua atau empat. Semakin besar jumlah elemen runcing, semakin baik kualitas penggilingan. Disarankan untuk membeli perangkat yang dilengkapi dengan dua pisau sekaligus. Ini akan memungkinkan Anda untuk menyesuaikan konsistensi produk. Seringkali, apa yang disebut pisau self-sharpening termasuk dalam paket perangkat listrik, yang tetap tajam bahkan selama penggunaan jangka panjang..

Penggiling daging mekanis dilengkapi dengan pisau konvensional yang membutuhkan penajaman berkala. Prosedur ini dapat dilakukan di rumah dan di layanan khusus. Saat membeli perangkat tipe mekanis, perlu untuk memeriksa kekencangan pisau pada jeruji. Kualitas isian dan tingkat upaya untuk mendapatkannya secara langsung tergantung pada ini..

↑ Kembali ke konten

Kriteria untuk memilih perangkat tipe listrik

Pertimbangkan hal-hal utama yang harus Anda perhatikan ketika memilih penggiling daging listrik.

1. Kekuatan perangkat

Ada hubungan langsung antara kekuatan penggiling daging dan produktivitasnya. Semakin tinggi indikator pertama, semakin banyak bahan baku dapat menggiling unit dalam satu menit operasi. Parameter perangkat ini juga menentukan seberapa efisien ia akan memproses produk keras dan keras..

Untuk menggiling daging dengan vena, disarankan untuk membeli perangkat yang kekuatannya setidaknya 600 watt. Benar, beberapa produsen menunjukkan nilai nominal parameter ini, yang kedua - maksimum, dan yang lain tidak menunjukkannya sama sekali. Dalam kasus terakhir, Anda harus melihat kinerja perangkat. Biasanya ini ditunjukkan sebagai jumlah isian dalam kilogram yang dapat diproses perangkat dalam satu menit. Jadi, dalam penggiling daging yang dapat mengatasi potongan berlemak dengan baik, produktivitas harus minimal 2 kg per menit.

2. Badan perangkat

Sedangkan untuk kasus perangkat, dapat dibuat dari stainless steel atau aluminium, serta dari plastik. Opsi yang terakhir telah menerima distribusi terbesar, karena memiliki harga yang terjangkau dan bobot yang ringan, tidak kalah dengan daya tahannya dengan rekan-rekan logamnya. Elemen internal perangkat apa pun, apa pun bahan kasingnya, harus terbuat dari stainless steel.

3. Nozel tambahan

Seperti yang telah disebutkan, banyak perangkat modern tidak hanya dapat menggiling daging menjadi daging cincang. Mereka juga diberkahi dengan sejumlah fungsi tambahan yang diwujudkan melalui penggunaan berbagai nozel. Deskripsi elemen tambahan akan disajikan dalam bentuk tabel kecil.

Tak perlu dikatakan, penggiling daging, yang memiliki semua fungsi di atas, akan terbang ke pembeli dengan harga yang sangat murah. Pertama, Anda dapat membeli unit berkualitas tinggi yang memiliki fungsi dasar, dan kemudian, jika perlu, membeli aksesori tambahan. Ngomong-ngomong, beberapa model perangkat memiliki "loker" built-in khusus untuk menyimpan nozel. Mereka adalah ceruk kecil di badan produk, yang dirancang untuk mengakomodasi aksesori tambahan. Berkat "bonus" yang menyenangkan ini, semua nozel yang diperlukan ada di tangan pemilik unit.

4. Perusahaan manufaktur

Sebelum Anda pergi ke toko untuk perangkat, Anda harus memutuskan tujuan akuisisi. Jadi, untuk persiapan berkala daging cincang, penggiling daging domestik yang murah sangat cocok. Pilihan ini juga harus dipilih jika rumah sudah memiliki food processor. Lagi pula, seringkali kualitas daging cincang yang diperoleh dengan bantuannya tidak sesuai dengan pemiliknya. Mengapa membayar lebih untuk jumlah fitur tambahan dan merek, jika diketahui bahwa perangkat hanya akan digunakan sekali atau dua kali sebulan? Jelas ini tidak ada gunanya.

Orang-orang yang ingin membeli perangkat multifungsi untuk memasak berbagai hidangan harus melihat barang-barang dari produsen terkenal dan terkemuka. Memang, merek-merek terkenal sering memberikan jaminan lama untuk produk mereka dan memiliki pusat layanan di berbagai kota. Berkat ini, memperbaiki perangkat yang gagal tidak sulit.

5. Rekomendasi umum

• Saat memilih penggiling daging, penting untuk memperhatikan bentuk tubuhnya yang memungkinkan Anda memasang wadah untuk daging cincang di dekat outlet. Jika tidak, partikel produk akan jatuh melewati mangkuk. Dalam hal ini, perangkat cembung dan bulat telah membuktikan diri tidak dengan cara terbaik.
• Ketinggian mulut alat yang dimaksudkan untuk produk makanan harus lebih besar dari panjang jari tuan rumah. Ini akan melindungi pemilik perangkat dari kerusakan pada tangan, mengecualikannya agar tidak jatuh ke area pisau tajam. Diinginkan bahwa leher setinggi dan sesempit mungkin.
• Baki yang dipasang di leher penggiling daging dapat dibuat dari berbagai bahan. Lebih baik memberi preferensi pada perangkat dengan elemen logam dalam. Ini memiliki kapasitas yang lebih besar dan, tidak seperti analog plastik, ditandai dengan kebersihan dan keandalan. Yang terakhir rentan terhadap goresan dan penggelapan.
• Pembelian perangkat dengan kasing akan membantu menghemat ruang kosong di dapur. Dan ceruk pada perangkat, yang dirancang untuk menyimpan kabel listrik, akan membuatnya lebih nyaman untuk digunakan.

Jadi, pilihan penggiling daging tergantung terutama pada tujuan perolehannya. Untuk penggilingan daging secara berkala menjadi daging cincang, alat jenis mekanik atau listrik yang murah dari produsen dalam negeri sangat cocok. Sangat diinginkan untuk dilengkapi dengan beberapa pisau dan parutan dengan lubang berdiameter berbeda. Jika unit dibeli untuk persiapan berbagai hidangan dan bahkan jus, maka ada baiknya memberikan preferensi ke perangkat multifungsi dari merek terkenal. Penggiling daging seperti itu akan menjadi asisten yang sangat diperlukan bagi rumah tangga, yang mampu menyederhanakan kehidupan sehari-hari pemiliknya secara signifikan.