Beberapa abad yang lalu, ada begitu banyak ikan merah di laut sehingga sama sekali tidak dihargai dan dianggap sebagai makanan orang miskin dan petani. Sampai saat ini, situasinya telah berubah secara dramatis. Ikan salmon di dunia modern dianggap sebagai makanan lezat dan tidak semua orang tersedia secara finansial untuk liburan, belum lagi makanan sehari-hari. Di banyak rumah, perwakilan paling populer dari kelompok ini - salmon dan trout, menghias pesta meriah. Tetapi beberapa penjual mencoba menawarkan ikan trout yang lebih murah daripada salmon demi keuntungan, oleh karena itu penting untuk dapat membedakan antara jenis ikan ini..
Perbedaan visual
Di bawah nama trout, lebih dari satu spesies ikan merah digabungkan, yang dicirikan oleh fitur umum. Fitur semacam ini ukuran tidak terlalu besar dibandingkan dengan sisa salmon. Paling sering, trout memiliki panjang sekitar 20-30 cm dan timbal dalam dua kilogram. Sangat jarang di alam menemukan trout yang panjangnya melebihi satu meter.
Brook trout
Perlu dicatat bahwa ikan trout mungkin sedikit berbeda dalam warna, penampilannya tergantung pada waktu tahun, nutrisi dan reservoir itu sendiri. Perut ikan berwarna putih atau keabu-abuan, bagian belakang memiliki warna agak kehijauan, yang dapat berubah menjadi hitam. Bintik hitam atau kemerahan terletak di samping. Individu dengan jenis kelamin berbeda memiliki perbedaan eksternal sendiri: laki-laki lebih kecil, dengan kepala lebih besar. Trout memiliki daging putih atau kuning, yang memiliki rona sedikit kemerahan. Tapi itu tidak berminyak seperti salmon. Pada setiap perlakuan suhu, daging ikan trout sangat ringan.
Trout pelangi
Tapi salmon atau lainnya salmon atlantik telah ukuran lebih besar tidak seperti trout. Orang dewasa dapat mencapai panjang 1,5 meter, sementara beratnya bahkan melebihi 10 kilogram. Salmon perak dan bintik-bintik hitam kecil yang tersebar di seluruh tubuh menambah keindahan salmon.
Salmon
Daging ikan salmon tidak berubah warna selama perlakuan panas dan memiliki warna merah muda pucat, yang dalam bentuk mentah lebih jenuh. Lemak dalam ikan didistribusikan ke seluruh tubuh, sedangkan dalam trout volume utamanya terkonsentrasi di daerah perut.
Salmon Atlantik (Salmon)
Fitur memancing
Menangkap ikan merah jenis ini tidaklah mudah. Sebagai contoh, trout sangat pemalu. Nelayan berpengalaman, mengetahui kekhasan fakta bahwa individu sangat jarang berenang jauh dari kamp mereka, menjaga tempat itu untuk waktu yang lama. Anda bahkan dapat menakut-nakuti dia dengan fakta bahwa itu berisik untuk mendekati tepi reservoir atau meninggalkan pancing yang berantakan. Ikan yang kurang hati-hati pada awal musim, selama periode ini ada kemungkinan tinggi untuk menangkap individu yang cukup besar. Di musim panas, ada baiknya menangkap di pagi atau sore hari. Paling aktif mematuk ikan trout pada umpan yang bergerak, misalnya, cacing merah, larva. Untuk memancing, disarankan untuk menggunakan pancing dan pemintalan.
Memancing ikan trout
Salmon tangkapan terdiri dari beberapa tahap:
- Pertama, Anda perlu menentukan lokasi ikan.
- Pilih iming-iming yang tepat.
- Tarik ikan dengan benar setelah menangkap umpan.
Pemijahan
Tidak seperti banyak keluarga ikan trout pemijahan di musim gugur. Pemijahan terjadi di sungai di mana ada arus yang cukup kuat dan ada banyak di dasar kerikil. Karena kekuatan mereka, individu-individu bergerak naik sungai, dalam perjalanan mereka mengatasi berbagai rintangan dan bahkan melompat di puncak air terjun. Paling sering, pemijahan akan terjadi pada malam bulan purnama. Trout memiliki sekitar seribu larva yang berwarna agak oranye terang dan menyerupai kacang polong. Generasi baru mematuk setelah sekitar empat puluh hari, dan kadang-kadang bahkan lebih lama.
Salmon tidak memiliki periode spesifik untuk pemijahan. Bisa musim semi atau musim gugur, dan musim dingin. Paling sering, untuk pemijahan, ikan kembali ke sungai, di mana ia muncul dengan sendirinya. Pada saat yang sama, salmon sangat bervariasi secara eksternal. Pertama-tama, warnanya menjadi sangat gelap, dan pada laki-laki pada rahang saya ingat selama periode ini paruh burung pemangsa. Karena salmon besar, jumlah telur mencapai 20 ribu. Dalam kebanyakan kasus, ikan yang lemah mati begitu saja, tetapi individu-individu yang bertahan hidup kembali ke laut untuk menggemukkan, dan kemudian kembali untuk bertelur lagi..
Perbedaan utama antara trout dan salmon
- Trout lebih kecil, sementara salmon mencapai panjang satu setengah meter. Tetapi tidak perlu bahwa bangkai di toko akan bervariasi.
- Kepala salmon lebih besar dan memiliki bentuk runcing, sedangkan troutnya menyerupai torpedo.
- Sirip depan salmon lebih panjang.
- Sisik ikan trout lebih baik.
- Penting juga memperhatikan garis-garis karakteristik yang ada di sisi trout.
- Daging ikan trout lebih cerah dan warnanya lebih merah, sedangkan salmon lebih mendekati oranye.
- Daging ikan trout kurang berminyak, tetapi asin, lebih lembut dari salmon. Tapi makan bahan baku kelas satu diambil untuk duta besar, mungkin tidak berhasil membedakan. Saat digoreng, sangat sulit untuk memahami perbedaannya.
- Saat memancing, trout lebih suka memindahkan isian hidup, sedangkan salmon lebih sering menggigit ikan mati.
Sebagai kesimpulan, perlu dicatat bahwa terlepas dari semua perbedaan yang telah ditunjukkan, masih sulit bagi pengguna rata-rata untuk membedakan antara kedua jenis ikan ini. Dan selain itu, daging beku, seperti trout dan salmon, sedikit berubah warna. Identifikasi bahkan lebih sulit. Oleh karena itu, yang terbaik adalah membeli ikan merah dari penjual yang tepercaya, dari siapa hasil tangkapan diminimalkan..
