Masakan Jepang menjadi sangat populer. Hampir semua masakan dunia telah menambahkan hidangan ini ke menu mereka. Tetapi masing-masing dari mereka menambahkan semangat sendiri ke hidangan oriental yang lezat. Akibatnya, berbagai macam gulungan muncul. Semuanya memiliki selera dan penyajian yang berbeda..
Sifat bahan yang bermanfaat
Hampir semua produk yang digunakan untuk membuat gulungan mengandung sejumlah besar vitamin dan nutrisi.
Makanan laut adalah sumber kalsium dan fosfor yang baik. Sayuran membantu menormalkan metabolisme.
Tetapi perhatian khusus harus diberikan pada nuri alga dan beras. Lagi pula, komponen inilah yang digunakan dalam persiapan segala jenis gulungan.
Beras. Dengan penggunaan beras secara teratur, aktivitas otak menjadi normal dan daya ingat meningkat. Produk ini juga membantu fungsi pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memiliki efek menguntungkan pada kelenjar tiroid..
Selain itu, beras memiliki banyak asam bermanfaat. Mereka membuat kuku dan rambut lebih kuat. Mengencangkan kulit.
Komposisi beras termasuk Omega-3. Asam ini mencegah perkembangan kanker.
Nuri rumput laut. Mereka mengandung sejumlah besar yodium, serta vitamin B, karbohidrat kompleks dan asam amino. Komposisi ini membantu membersihkan tubuh dari racun dan kolesterol yang tidak perlu..
Para ilmuwan bahkan berpendapat bahwa nori alga adalah bantuan yang baik dalam pengobatan kanker dan aterosklerosis. Tetapi Anda tidak dapat menggunakan produk ini dalam jumlah banyak. Memang, kelebihan yodium dalam tubuh dapat menyebabkan banyak penyakit.
Gulungan hangat
Untuk persiapan gulungan hangat, komponen yang sama digunakan untuk jenis tradisional. Hanya makanan seperti itu yang disajikan secara eksklusif panas dan dengan saus atau saus putih tertentu. Gulungan yang didinginkan tidak akan memiliki rasa yang diinginkan.
Biasanya mereka dibagi menjadi dua jenis: panas dan dipanggang. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan panggangan, oven, atau lemak dalam. Cukup sering, harumaki digunakan untuk menyiapkan roti gulung hangat alih-alih rumput laut nori. Ini adalah puff pastry yang terbuat dari tepung beras.
Perlakuan panas memungkinkan Anda melindungi seseorang dari konsekuensi negatif makan ikan mentah. Gulungan hangat aman untuk anak-anak dan wanita hamil..
Fitur Hot Rolls
Gulungan panas dimasak dalam wajan tebal yang dalam dengan banyak minyak. Fitur khas mereka adalah menggoreng dalam adonan..
Adonan yang paling umum adalah tempura. Untuk memasak, diperlukan tepung tempura khusus, telur, air dingin, dan remah roti. Dianjurkan untuk memasaknya segera sebelum menggoreng, sehingga campurannya lapang. Adonan yang telah dibaringkan dalam waktu lama akan sangat memengaruhi rasanya.
Tempura
Jangan lupa bahwa roti gulung yang digoreng kehilangan bagian nutrisi tertentu. Sehingga setelah dimasak mereka tidak terlalu berminyak, mereka dibaringkan di atas tisu.
Fitur Baked Rolls
Roti panggang berbeda dari roti gulung panas hanya dalam cara mereka dimasak. Mereka dipanggang dalam oven selama sekitar 5-7 menit. Sebuah microwave dapat digunakan di rumah. Dalam hal ini, saus khusus digunakan, yang dibuat dari mayones kental, kaviar capelin dan saus tomat. Pemanggangan terjadi pada suhu yang sangat tinggi..
Untuk membuat gulungan ternyata tidak hanya enak, tetapi juga indah, mereka harus dimasak dalam mangkuk khusus. Seperti yang Anda tahu, produk yang dipanggang menyimpan lebih banyak nutrisi daripada yang digoreng. Oleh karena itu, orang yang memantau kesehatan mereka harus memberikan preferensi untuk jenis khusus ini.
Udang Panggang dan Kerang Gulung
Gourmets asli memakan roti panggang dengan saus pedas saja. Itu mampu memberikan aroma indah dan rasa asli dengan setitik cahaya. Ini bisa disajikan di piring yang sudah jadi, atau langsung dipanggang. Dalam kasus kedua, gulungan akan berwarna cokelat keemasan.
Manfaat gulungan hangat
Gulungan hangat memiliki 2 keunggulan dibandingkan dingin:
- Ikan mentah mungkin mengandung bakteri patogen. Selama perlakuan panas, mereka mati;
- Gulungan dingin biasanya disajikan dengan kecap asin. Ini berbahaya bagi pasien hipertensi dan penderita penyakit ginjal. Gulungan hangat disajikan dengan berbagai saus yang aman untuk kesehatan.
Gulungan apa pun dapat disiapkan secara independen di rumah. Benar, untuk ini, Anda harus membeli alat dan bahan tertentu. Tidak perlu membuatnya sesuai dengan resep yang ada. Anda dapat bereksperimen dengan produk dan membuat kombinasi unik Anda sendiri. Yang utama adalah memilih hanya produk segar dan berkualitas tinggi untuk dimasak.
