Prihatin dengan sosok dan kesehatan mereka, orang selalu memantau apa dan berapa banyak yang mereka makan. Seringkali ada situasi ketika seorang gadis melakukan diet dan hanya makan salad, tetapi dia tidak memperhitungkan bahwa dia mengisinya dengan banyak minyak. Tetapi kandungan kalorinya adalah 884 kilokalori per 100 gram. Tubuh tidak hanya akan mengalami kekurangan nutrisi dari diet tunggal, tetapi juga dapat menambah berat badan alih-alih menurunkan berat badan.
Minyak
Terlepas dari kandungan kalori tinggi dari minyak apa pun, ia memiliki banyak khasiat bermanfaat bagi manusia, Oleh karena itu, tidak perlu untuk sepenuhnya mengecualikannya dari diet. Namun, penting untuk mengetahui ukurannya dan memilih produk yang tepat untuk saus salad. Campuran mentimun, daun selada, dan minyak sayur memungkinkan seseorang menerima 8 nutrisi sekaligus, termasuk vitamin A, K, dan E.
Untuk saus salad, Anda dapat menggunakan jenis minyak ini:
- Zaitun. Salah satu pilihan yang paling disukai bagi mereka yang makan nutrisi yang tepat. Warnanya, tergantung pada tingkat kematangan buah dan varietasnya, bisa dari kuning keemasan hingga hijau. Ini menghilangkan kolesterol jahat.
- Bunga matahari. Memiliki warna emas, kuning muda atau transparan, memiliki sedikit aroma biji. Dimurnikan dengan warna yang lebih gelap dan aroma yang jelas.
- Jagung. Minyak ini diperoleh dengan cara menekan biji jagung panas atau dingin..
- Biji wijen. Itu terbuat dari biji wijen, memiliki aroma yang kaya atau lembut. Ini memiliki warna coklat gelap atau kuning muda. Ini digunakan hanya untuk dressing salad, karena cepat terbakar ketika dipanaskan.
- Labu. Memiliki warna zamrud atau hitam-hijau. Itu terbuat dari biji labu mentah atau panggang dan memiliki rasa yang kuat. Membantu membersihkan hati.
- Kacang. Jerami berwarna kuning atau merah kecoklatan, memiliki aroma kacang segar. Ketika dipanaskan hingga 190 derajat, ia tidak membentuk karsinogen, oleh karena itu dianjurkan untuk digunakan saat menggoreng.
- Biji anggur. Minyak mentah adalah pahit, jadi hanya versi olahan yang digunakan dalam memasak. Produk menggunakan benih yang tersisa setelah menekan anggur, mereka dikeringkan. Minyak memiliki efek yang baik pada kondisi kulit..
- Kenari. Ini memiliki aroma dan rasa seperti kacang, berwarna coklat muda. Mampu mengubah salad apa pun menjadi sebuah mahakarya.
- Mustard. Memiliki aroma yang kuat, warna kuning gelap dan rasa pedas..
- Cedar. Minyak ini adalah yang paling jenuh dengan sifat bermanfaat, mineral, vitamin, dan lemak tak jenuh ganda..
Krim asam
Krim asam berkualitas tinggi, terutama buatan sendiri, yang tidak mengandung pewarna dan pengawet sempurna untuk salad dressing. Itu tidak dapat membahayakan kesehatan, cocok untuk campuran sayuran dan resep dengan tambahan daging atau ikan. Seringkali, alih-alih mayones, disarankan untuk menggunakan krim asam, ini adalah pengganti yang paling berguna.
Produk ini sangat baik dirasakan oleh tubuh dan tidak menyebabkan rasa berat di perut. Krim asam mampu meningkatkan metabolisme dan menghibur. Manfaatnya terletak pada komposisinya, yang mengandung vitamin E, B12, PP, A dan B2, asam organik dan elemen pelacak. Ini mengandung banyak kalsium, yang penting bagi kehidupan tubuh manusia. Ini adalah saus salad yang ideal, tetapi dalam kuantitasnya perlu diketahui ukurannya.
Perbandingan
Krim asam dan minyak dapat digunakan untuk memasak berbagai hidangan: salad, lauk, resep daging dan ikan. Mereka dapat bertindak sebagai pembalut, dan menjadi dasar untuk bumbunya. Kedua produk ini bermanfaat dan harus ada dalam makanan orang sehat dalam jumlah tertentu..
Krim asam tidak setinggi kalori seperti mentega. Ini mengandung protein, kalsium dan banyak vitamin yang bisa mengurangi nafsu makan. Tetapi meskipun memiliki nilai energi tinggi, minyak nabati tidak dapat sepenuhnya diganti dengan krim asam, ini adalah produk yang sama sekali berbeda, yang memiliki kualitas sendiri yang bermanfaat. Sebagai contoh, itu adalah sumber penting asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E, yang dibutuhkan oleh tubuh untuk pembakaran lemak dan metabolisme yang baik..
Nilai kalor minyak nabati apa pun mendekati tanda pada 900 unit per 100 gram, sementara krim asam 15% memiliki 158 kkal untuk jumlah yang sama. Ini menunjukkan bahwa jumlah saus salad yang ditambahkan akan bervariasi. Untuk 100 gram krim asam, ada baiknya menggunakan 1 sendok makan, dan minyak - 1 sendok teh. Tetapi dalam hal kandungan kalori, kedua nilai ini tidak akan sama, salad dibumbui dengan opsi pertama, lebih banyak makanan.
Orang yang ingin menurunkan berat badan harus berpakaian salad terutama dengan krim asam, dan hanya sesekali menambahkan sedikit minyak. Pada saat yang sama, seseorang tidak boleh lupa menggunakannya di hidangan lain. Lemak nabati baik untuk jantung dan pembuluh darah, dan krim asam kaya akan kalsium, bakteri hidup, dan protein..
Cara membumbui salad
Penting untuk percaya diri dalam kualitas produk yang digunakan. Krim asam harus dari produsen terkenal, tidak mengandung komponen berbahaya, tetapi yang terbaik adalah menggunakan buatan sendiri. Pilihan minyak juga harus dipertimbangkan. Pertimbangkan teknologi apa yang digunakan dalam produksinya. Pilihan terbaik adalah yang diperoleh dengan pengepresan dingin atau dengan pembekuan. Hal ini juga berguna untuk mengganti jenis minyak setiap kali, karena ada sejumlah besar, dan masing-masing jenis memiliki sifat positif tersendiri..
