Nutrisi dan vegetarisme yang tepat mulai menaklukkan dunia. Tetapi banyak yang salah dalam hal dan konsep tertentu. Orang-orang bingung oleh pertanyaan tentang bagaimana protein nabati berbeda dari hewan. Mana yang harus dikonsumsi?
Protein nabati
Protein yang diperlukan untuk keberadaan tubuh dapat diambil dari produk nabati. Produk-produk ini terutama dapat dikaitkan dengan kacang: lentil, kacang, kacang. Anda bisa mendapatkan protein dengan tahu - produk dari kedelai. Kedelai itu sendiri mengandung banyak protein, sehingga semua produk darinya akan bermanfaat bagi manusia..
Kerusakan protein nabati adalah itu itu hampir tidak mengandung lemak, oleh karena itu, perlu untuk menggunakannya dalam produk pelengkap. Protein nabati tidak mengandung unsur jejak seperti zat besi dan vitamin B. Keuntungan protein nabati adalah bahwa ia tidak mengandung kolesterol. Juga disarankan untuk menggunakan protein jenis ini untuk menurunkan berat badan. Risiko kanker pada orang yang lebih menyukai protein yang berasal dari tumbuhan berkurang secara signifikan.
Protein hewani
Seseorang menerima protein asal ini dari daging ikan, unggas dan hewan. Selain itu, dapat ditemukan dalam telur, produk susu, dan bahkan yogurt. Menggunakan protein khusus ini, seseorang menstabilkan kadar hemoglobin. Protein hewani baik untuk tulang karena mengandung banyak kalsium dan zat besi..
Jenis protein ini dapat dibagi menjadi dua jenis: berminyak dan tidak berminyak. Yang lebih bermanfaat adalah makanan tanpa lemak dalam bentuk dada ayam tanpa kulit, telur, susu skim. Mereka tidak akan menyumbat pembuluh dan meningkatkan kolesterol. Produk semacam itu bermanfaat bagi orang yang memantau berat badannya. Mengapa ada begitu banyak protein dalam daging? Bagaimanapun, itu adalah jaringan otot hewan, yang dianggap sebagai bagian aktif dari tubuh. Dari daging, yang terbaik adalah memilih daging babi dan sapi, mereka memiliki protein paling banyak, tetapi uap. Anda tidak dapat menggunakan kaldu dari memasak daging, karena selama proses ini zat berbahaya juga dihilangkan.
Perbedaan antara protein nabati dan hewani
Makanan protein mengandung asam amino esensial - metionin. Daging tidak mengandung itu, jadi harus ada protein dalam makanan. Protein nabati mengandung protein dalam jumlah yang cukup, tetapi banyak asam amino dan elemen tidak ada di dalamnya, yang mengandung protein asal hewani.
Ketika protein rusak, asam amino dilepaskan dari proses ini. Protein hewani mengandung semua asam amino yang dibutuhkan tubuh, sementara protein nabati mengandung kurang dari setengah. Tapi, jika Anda menggabungkan protein nabati dengan benar, maka Anda bisa mendapat manfaat lebih banyak daripada protein hewani. Cukup hanya makan sereal dengan kacang-kacangan, atau kacang-kacangan dengan kacang-kacangan. Kombinasi ini akan membantu mengekstraksi nutrisi maksimum dari produk. Tidak heran sejak masa kanak-kanak, mereka menanamkan cinta bubur susu: mereka mengandung jumlah protein yang diperlukan untuk asimilasi penuh. Asupan protein harian untuk manusia adalah 50 g. Dari jumlah tersebut, cukup baginya untuk mendapatkan 20 asam amino. Kebanyakan dari mereka ditemukan dalam daging..
Protein hewani dianggap lengkap. Tetapi tumbuhan berbeda dalam keuntungannya: tubuh dengan cepat mendistribusikannya menjadi asam amino. Dia tidak menghabiskan banyak waktu dan upaya dalam asimilasi mereka, berbeda dengan asimilasi protein hewani, yang akan lebih berat. Selain itu, ketika seseorang mengonsumsi makanan nabati, ia tidak hanya menerima asam amino, tetapi juga vitamin dan serat..
Klasifikasi protein
Para ilmuwan telah membagi protein menjadi empat spesies yang berbeda satu sama lain.
- Jenis protein pertama, yang mencakup produk yang paling umum dan bergizi rendah. Tetapi mereka memiliki spesifisitas makanan. Asam amino yang tidak masuk ke dalam tubuh, itu menggantikan asam amino lainnya.
- Jenis protein kedua termasuk produk-produk di mana rasio asam amino adalah yang terbaik untuk manusia. Produk semacam itu termasuk daging dan ikan. Protein semacam itu adalah yang paling berharga..
- Jenis ketiga dicirikan oleh fakta bahwa ia mengandung lebih sedikit asam amino dalam produk-produknya dan lebih buruk daripada dua yang sebelumnya. Produk-produk ini adalah biji-bijian sayuran..
- Spesies keempat berbeda karena mereka tidak memiliki nilai biologis. Ini termasuk protein gelatin dan hemoglobin..
Dasar nutrisi yang baik - protein hewani. Agar tubuh mengekstraksi semua zat yang dibutuhkan, perlu menggunakan protein nabati dengan hewan. Hingga taraf tertentu, vegetarianisme bermanfaat bagi tubuh, tetapi pasti beberapa sistem menderita dari diet ini..
Protein nabati berbeda dari hewan. Agar sehat, Anda harus dapat menggabungkan produk dengan benar sehingga tubuh mendapat manfaat sebanyak mungkin..
