Paskah dirayakan di seluruh Eropa. Pada saat yang sama, seseorang termotivasi oleh motif keagamaan, karena seseorang hari ini adalah kebangkitan musim semi, dan seseorang hanya bersantai dan makan. Gourmets berpikir tentang apa yang mereka masak untuk Paskah di berbagai negara, adalah menu liburan yang berbeda dalam beberapa hal, dan para ibu rumah tangga ingin menyenangkan kerabat mereka dengan kue Paskah yang lezat, kue yang dicat dan hidangan lainnya. Meja Paskah selalu berlimpah dan memakan waktu, jadi sangat ideal untuk mulai mempersiapkan terlebih dahulu.
Konten artikel
- Apa yang dimasak di Eropa untuk Paskah?
- Meja Paskah di Rusia
- Curd Easter
- Kue Paskah
Apa yang dimasak di Eropa untuk Paskah?
Kebangkitan Kristus dirayakan dengan sangat luas. Negara yang berbeda memiliki masakan nasional mereka sendiri, sehingga selalu menarik hidangan apa yang disiapkan untuk Paskah oleh orang yang berbeda. Di Georgia, misalnya, secara tradisional di atas meja meriah harus ada hidangan seperti telur berwarna, kue Paskah dan hidangan nasional utama - chakapuli - daging domba atau sapi dalam saus hijau dan tkemali. Domba dimakan di Prancis dan Irlandia, dan kalkun atau domba dimakan di Finlandia. Orang Spanyol yang bergairah lebih memilih manisan daripada manisan daging. Orang Norwegia tidak punya hidangan tradisional Paskah, jadi mereka memasak hidangan domba. Penduduk Belanda mengasosiasikan Paskah dengan kupu-kupu dan cokelat. Mereka mengonsumsi produk-produk ini dalam jumlah besar..
Memasak domba untuk Paskah ditentukan secara historis. Domba yang tidak bersalah telah lama dikorbankan untuk para dewa kuno. Ya, dan kawanan domba harus menipis secara berkala, memilih hewan jantan muda. Juga produk yang sangat diperlukan untuk liburan adalah telur biasa dalam semua manifestasinya: dipanggang dalam kue, dimasak dengan salmon atau bahkan dalam bentuk minuman keras telur. Di Denmark, telur lebih disukai dengan saus mustard pedas.
Meja Paskah di Rusia
Karena kenyataan bahwa hari libur besar Orthodox diawali dengan puasa tujuh minggu dan orang-orang percaya mengikuti menu vegetarian atau puasa, di Rusia untuk Paskah sudah lazim untuk memasak hidangan daging - dari domba, sapi, unggas atau babi. Tapi Anda bisa menolak dari hidangan ikan pada hari ini. Tetapi ada tradisi yang menurutnya "kartu truf" utama dari meja meriah adalah keju cottage Paskah, telur berwarna dan kue Paskah. Secara umum, meja Paskah di keluarga yang berbeda terlihat berbeda. Seseorang mengikuti semua kanon, dan seseorang mengambil kebebasan dan mencoba menambah semangat pada hidangan dan mendiversifikasikannya sesuai dengan keinginan Anda..
Konten iklan ↑Curd Easter
Hidangan integral liburan yang akan datang, keju cottage Paskah, adalah kebiasaan memasak pada Kamis Bersih. Namun, jika Anda khawatir bahwa suguhan itu tidak layak sampai hari Minggu, disarankan untuk menyiapkannya pada hari Sabtu. Resepnya cukup sederhana: satu kilogram keju cottage, telur, gula, dan aprikot kering. Anda dapat mengganti pengisi, tambahkan kulit lemon, vanila, kismis, dan produk lainnya.
Pertama-tama, semua bahan harus melewati penggiling daging. Kemudian semuanya tercampur, diletakkan di atas piring datar dalam bentuk belahan, dan massa dikirim ke lemari es selama beberapa jam. Setelah itu, Anda perlu menghias Paskah di masa depan atas kebijakan Anda. Bagaimana hasilnya tergantung pada kualitas dadih. Anda bisa memasaknya di rumah atau membeli produk jadi.
Agar manisan buah-buahan dan kismis tidak jatuh ke dasar keju Paskah, mereka harus ditaburi tepung jagung dan sedikit gulungan di dalamnya. Keju cottage harus diseka melalui saringan. Kuning telur dipisahkan dari protein dan dikocok dengan vanila. Setelah itu, keju cottage ditambahkan ke dalamnya dan semuanya tercampur, menambahkan semangat. Protein dikocok secara terpisah dengan gula sampai diperoleh busa yang kuat. Campur dadih dengan hati-hati dengan protein kocok sehingga tidak mengendap. Buah-buahan kering dapat ditambahkan pada saat ini..
Bentuk yang dapat didemountasikan harus dilumasi dengan minyak, di bagian bawah terbentang lingkaran kertas timah atau perkamen. Oven harus dipanaskan hingga 160 derajat. Bentuknya harus diisi dengan massa yang sudah disiapkan sebanyak sepertiga dan dibungkus dengan foil di atasnya sehingga uap air yang berlebihan tidak masuk ke adonan. Taruh semuanya di piring yang lebih luas berisi air. Ini akan memungkinkan Paskah untuk menghangatkan secara merata saat memanggang dan bangkit dengan baik. Panggang dalam oven selama satu jam. 15-20 menit sebelum akhir memasak, kertas timah harus dilepas sehingga bagian atas Paskah berwarna kecoklatan.
Hidangan jadi dipindahkan ke piring datar dan didekorasi dengan gaya tradisional: glasir protein, buah manisan, dan buah-buahan kering. Untuk glasir, campur 2 protein dan 250 gram gula bubuk. Untuk membuatnya beku, Anda bisa menambahkan 2 sendok makan jus lemon.
untuk isi ↑Kue Paskah
Kue Paskah agak lebih sulit untuk disiapkan, karena adonan untuk hidangan ini berubah-ubah. Itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga mencoba membeli kue siap pakai dan camilan lainnya.
Agar kue kering meriah selalu berhasil, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Misalnya, prasyarat untuk menjaga suhu konstan di dapur saat bekerja dengan adonan dan untuk menghindari angin. Penting juga bahwa semua produk yang digunakan untuk membuat kue berada pada suhu kamar, jadi Anda harus mengeluarkannya dari kulkas terlebih dahulu. Agar kue Paskah naik dengan baik, perlu menggunakan ragi hidup segar saja. Produk kering, sayangnya, tidak memiliki sifat ini..
Untuk tes ini Anda akan membutuhkan susu, telur, mentega, vanila dan gula, tepung, dan ragi. Buah manisan, kacang-kacangan, buah-buahan kering dapat digunakan sebagai pengisi..
Kue Paskah biasanya dipanggang dalam bentuk silinder. Untuk ini, digunakan bentuk siap pakai atau kaleng dari buah kaleng. Tetapi ada jenis lain dari kue liburan untuk Paskah. Misalnya, kulit telur biasa digunakan sebagai bentuk. Pai yang disiapkan dengan cara ini akan menyenangkan anak-anak. Isi telur dikeluarkan dari cangkang, dicuci dan dikeringkan, lalu dilumasi dari dalam dengan minyak sayur. Cetakan yang dihasilkan diisi dengan tes 2/3. Agar kue Paskah di shell tidak terbalik, mereka harus ditempatkan dalam bentuk yang lebih nyaman, ditaburi dengan garam. Setelah dipanggang, mereka tidak perlu dibersihkan. Semua kue Paskah didekorasi dengan gaya tradisional dengan glasir protein dan buah manisan..
Metode persiapan hidangan Paskah meriah tergantung pada karakteristik negara tertentu. Bagaimanapun, semua orang Eropa Ortodoks berkumpul dalam tradisi nasional mereka dan menyiapkan kue Paskah, kue jahe, hidangan daging untuk Paskah dan pastikan untuk melukis telur, yang dalam atribut Paskah merupakan simbol Kebangkitan.
