Cara memilih melon

Setiap tahun, menantikan musim semangka-melon, kami mengalami kekecewaan yang sama: tidak mungkin untuk menebak apa yang akan terjadi pada melon di atas meja - manis dan berair atau tidak berasa.

Sangat mustahil untuk menebak. Tetapi Anda dapat mengingat ciri-ciri pembeda yang menunjukkan karakteristik rasa janin yang luar biasa. Cara memilih melon akan dibahas dalam artikel kami..

Konten artikel

• Rasa dan warnanya ...
• Tempat pembelian

Rasa dan warnanya ...

Jauh dari selalu yang paling indah dan segar bisa menjadi melon paling enak. Seringkali buah, terkesan dengan penampilan yang menggiurkan, ternyata berair, hambar atau bahkan rasanya tidak enak. Untuk memilih melon yang sesuai dengan meja Anda, lihat karakteristik berikut.

Kepadatan kulit

Tekan permukaan melon dengan jari-jari Anda. Anda akan diberi tahu tentang tingkat kematangan yang diperlukan oleh penyok kecil yang tersisa pada melon dari ujung jari Anda. Tanda-tanda ini dengan cepat bahkan keluar tanpa meninggalkan bintik-bintik gelap atau basah..

Jika melon tidak matang, tidak akan ada penyok, dan sidik jari pada semangka yang matang tidak hilang, sedikit gelap setelah beberapa menit..

Integritas kulit juga penting. Sangat penting untuk memperhatikan tanjakan dengan permukaan jala - Kolkhoznitsa, Zlato Skifov, dll. Di antara sarang laba-laba yang membentuk pola permukaan alami, mudah untuk tidak melihat keretakan dan kerusakan yang sebenarnya, yang mengindikasikan keruntuhan dan rasa rendah melon..

Warna

Warna kulit melon dapat sangat bervariasi tergantung pada varietasnya. Tetapi bagaimanapun juga, permukaan seharusnya tidak dicat dengan warna yang tidak biasa untuk varietas ini. Jika melon berwarna kuning kecoklatan, bintik-bintik merah muda di atasnya dapat menunjukkan penggunaan pengawet aerosol untuk mencegah kerusakan pada buah selama penyimpanan. Hal yang sama berlaku untuk melon yang agak merah muda dengan bercak hijau atau kebiruan..

Dengan warna melon apa pun, warnanya harus seragam, tanpa noda dan noda.

Suara

Tepuk melon dengan telapak tangan terbuka. Tidak seperti semangka, melon yang matang membuat suara keras dan "penuh" ketika ditepuk..

Aroma

Melon matang, terlepas dari jenisnya, memancarkan aroma khusus - manis dan segar. Pada janin yang terlalu matang, baunya sedikit berat dan sering membusuk. Aroma khas "melon" janin yang belum matang bercampur dengan aroma lembab. Pengecualian adalah varietas seperti "Nanas" - melon dari varietas ini memiliki rasa nanas yang menyenangkan.

Peduncle

Ekor melon yang matang harus sedikit layu, tetapi tidak kering. Daerah di sisi yang berlawanan dari batang (di mana bunga dulu) melon matang lunak - mudah ditekan di bawah jari, tetapi tidak jatuh ke bawah di bawah tekanan.

Apa yang harus membangkitkan kecurigaan

Saat memilih melon, perhatikan hal-hal berikut:

• Melon terlihat mengkilap, dan setelah menyentuhnya di jari ada jejak berminyak yang hampir tidak terlihat. Ini menunjukkan penggunaan lilin khusus yang melindungi buah dari pembusukan selama transportasi jangka panjang, di samping itu, "usia" melon seperti itu bisa jauh lebih besar daripada klaim penjual..
• Melon terlalu kotor atau, sebaliknya, bersih. Dalam kasus pertama, tanah yang lembab tetap ada pada buah jika panen dipanen pada musim hujan. Ini secara signifikan mengurangi rasa melon dan membuat dagingnya encer. Dalam kasus kedua, melon dapat dicuci, yang melanggar lapisan bakterisida alami pada kulit, mencegah penetrasi bakteri ke dalam pulpa. Idealnya, semacam "penyemprotan" harus dirasakan pada permukaan melon ketika disentuh, menunjukkan bahwa buah belum mengalami pemrosesan apa pun..

Mencicipi

Jika Anda ditawari untuk mencoba barang dari konter, Anda tidak boleh melakukan ini. Pertama, kondisi pencicipan jarang memenuhi standar kebersihan, dan selain menikmati irisan melon gratis, Anda bisa mendapatkan keracunan makanan..

Kedua, tidak masuk akal untuk mencoba melon "umum", yang ditawarkan oleh setiap pembeli untuk dicicipi. Setelah semua, Anda akan pulang dengan buah yang sama sekali berbeda, yang akan sangat berbeda dari melon "terbuka".

Tempat pembelian

Sayangnya, Anda tidak dapat mengontrol kondisi di mana melon tumbuh, yang kemudian jatuh di atas meja Anda. Tetapi dengan memilih tempat yang tepat untuk membeli melon, Anda sangat mengurangi risiko keracunan makanan.

Pasar unsur di mana melon terletak di tanah (bahkan jika ditutupi dengan terpal atau terpal) bukan rute belanja terbaik. Pada titik-titik penjualan seperti itu, melon sering kali remuk, kulitnya retak, dan bukannya makanan yang enak dan sehat, Anda dapat membawa ancaman bagi kesehatan anggota keluarga di rumah. Memang, melalui kerusakan pada kulit, patogen menembus janin, yang berkembang biak dengan sangat cepat karena cuaca panas dan sifat nutrisi melon itu sendiri.

Saat memilih melon, pastikan outlet tidak terletak di sebelah jalan - gas buang mengendap di permukaan janin, menembus ke dalam bubur kertas yang terletak tepat di bawah kulit..

Kami berharap tips kami akan membantu Anda memilih melon yang paling matang dan harum, yang akan membawa kesenangan sesuai selera Anda dan tidak akan menyebabkan masalah kesehatan..