Perbedaan antara khinkali dan pangsit

Setiap negara menyiapkan hidangan dari adonan dan isian daging dengan cara yang berbeda. Contoh nyata dari hal ini adalah khinkali Kaukasia dan pangsit asli Rusia kami. Mereka dibuat dari adonan yang sama - segar, untuk persiapan yang membutuhkan air, tepung dan garam. Sama dimasak - dalam air asin mendidih selama beberapa menit. Tetapi perbedaan dalam asal, pengisian dan metode penggunaan tidak memungkinkan kita untuk menggabungkan hidangan ini menjadi satu.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan
• Kesimpulan

Definisi

Khinkali - hidangan daging dalam bentuk kantong kecil adonan tidak beragi diisi dengan daging cincang atau daging cincang. Ini adalah hidangan nasional masyarakat Kaukasus.

Pangsit - produk berbentuk bulat dari adonan tidak beragi dan daging cincang. Rusia dianggap sebagai tanah pangsit.

Perbandingan

Isi pangsit dan khinkali adalah daging. Untuk pangsit, ia dipelintir menjadi daging cincang, yang ditambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Ada resep untuk pangsit dengan daging dan jamur, dengan ikan, dengan daging cincang dari unggas (ayam, bebek, kalkun). Isi khinkali dibuat dari daging sapi atau babi, lebih jarang - domba, jenis daging lainnya tidak digunakan. Isi dapat dicincang atau dalam bentuk daging cincang. Untuk itu, tanpa gagal, banyak rempah dan rempah ditambahkan..

Khinkali dan pangsit memiliki bentuk yang berbeda. Yang pertama dicetak dalam bentuk kantong kecil yang tertutup rapat. Karena fakta bahwa mereka tertutup rapat, sejumlah besar kaldu pedas lezat menumpuk di khinkali selama proses memasak. Pangsit dibuat dalam bentuk bulan sabit, di mana ujungnya sangat rapat. Beberapa ibu rumah tangga membuat kue "tertulis" - produk di mana satu sisi "ditulis" dalam bentuk kuncir.

Khinkali disajikan, ditaburi sepenuh hati dengan lada hitam. Saus tradisional untuk pangsit adalah krim asam. Mereka juga baik dengan saus cuka atau saus tomat..

Makan khinkali adalah ritual nyata. Mereka perlu diambil oleh "ekor" (khinkali biasanya dimakan dengan tangan) dan, dengan hati-hati menggigit, minum kaldu. Ekornya sendiri hampir tidak pernah dimakan. Pangsit bisa dimakan dengan garpu atau sendok, yang lebih enak dimakan. Pangsit dimakan utuh.

Kesimpulan

1. Khinkali terlihat seperti tas kecil yang tertutup rapat. Pangsit memiliki bentuk bulat dan dicetak dalam bentuk bulan sabit dengan ujung yang terhubung.
2. Untuk isian khinkali, babi, sapi, domba digunakan. Selain jenis daging ini, pangsit bisa diisi dengan unggas, jamur, ikan.
3. Isi untuk khinkali bisa dalam bentuk daging cincang, lebih jarang - daging cincang. Itu selalu menempatkan banyak rempah-rempah dan rempah-rempah. Pangsit dibuat dengan daging cincang..
4. Khinkali disajikan dengan taburan lada hitam. Pangsit dimakan dengan saus cuka, krim asam atau saus tomat.
5. Khinkali dimakan dengan tangan, pangsit dengan garpu (lebih jarang dengan sendok).
6. Pangsit dimakan utuh, pangkalan khinkali padat ("ekor") ditinggalkan di tepi piring.