Nama "meringue" dan "meringue" berlaku untuk produk manisan, yang sangat sederhana dalam resep, tetapi enak dalam penampilan dan rasanya. Namun, banyak yang tersesat dalam dugaan, kita berbicara tentang makanan penutup yang sama atau tentang yang berbeda. Dan jika opsi kedua benar, lalu apa perbedaan antara meringue dan meringue? Mari kita coba mencari tahu.
Definisi
Meringues - kue ringan. Ini adalah satu-satunya kasus memanggang tanpa menggunakan tepung.
Meringue - protein dan gula air cream, serta produk yang terbentuk setelah pengeringan massa ini pada suhu rendah.
Perbandingan
Dengan demikian, kedua nama tersebut berarti keripik putih salju (atau berwarna) yang dimasak dalam oven. Tetapi perbedaan antara meringue dan meringue adalah bahwa hanya kata pertama yang selalu berarti produk independen dalam bentuk kue. Tetapi meringue juga merupakan krim yang dapat ditempatkan di lapisan, katakanlah, dalam kue, dan opsional dipanggang.
Bagaimanapun, bahan minimum - protein dan gula - diperlukan dan pencambukan diterapkan. Prosedur ini harus dilakukan dengan wadah kering dan, tentu saja, bersih. Dua protein dapat diambil, sementara penting bahwa kotoran dari kuning telur tidak ada. Setelah pembentukan busa putih dan cukup padat, gula pasir ditambahkan dalam porsi kecil (hanya setengah gelas), proses pencambukan tidak terganggu. Anda harus berhenti hanya ketika massa subur tanpa cacat tetap fit.
IklanIni akan menghasilkan krim yang luar biasa menurut resep Prancis. Selain itu, ada cara Swiss mempersiapkan produk semacam itu. Ini melibatkan menempatkan mangkuk dengan protein dan gula, yang kali ini harus diletakkan pada waktu yang sama, dalam wadah dengan air yang cukup panas. Massa yang dikocok dalam kondisi serupa akan padat dan elastis. Dari krim yang patuh dimungkinkan untuk membuat gambar dan pola mewah untuk menghias kue.
Perlu disebutkan tentang teknologi ketiga - Italia. Kehalusan di sini adalah bahwa gula ditambahkan ke protein tidak dalam bentuk kering, tetapi sebagai bagian dari sirup panas yang dimasak sebelumnya. Yang terakhir mengalir dalam aliran cambuk. Krim ini adalah sejenis custard. Ternyata sangat lembut.
Anda dapat menggunakan salah satu dari tiga metode ini, dan memanggang apa yang keluar sebagai hasilnya. Yang terbaik adalah meletakkan bagian-bagian dari massa yang dikocok di atas perkamen. Meringue yang indah (meringue) akan berubah jika, pada saat yang sama, membuat gerakan spiral dengan sendok. Dalam proses membuat makanan penutup, Anda harus mengikuti aturan: produk hanya membutuhkan pengeringan. Artinya, Anda tidak harus mengatur suhu tinggi, 100 derajat sudah cukup.
Hidangan manis yang sedang dibahas juga tepat disebut "cookie terlupakan", karena bisa memakan waktu lebih dari satu jam sebelum siap. Tetapi Anda harus bersabar dan menunggu sampai angka-angka menjadi benar-benar solid. Setelah mengeluarkan kudapan dari oven, jangan buru-buru merobeknya dari kertas. Tetapi meringue yang didinginkan dapat dengan mudah dipisahkan dari seprai. Kemungkinan besar, camilan tidak akan bertahan lama dan akan segera dimakan. Tetapi jika Anda perlu menyimpannya sebentar, kulkas tidak akan berfungsi untuk ini. Agar produk tidak lembab dan tidak lemas, mereka ditempatkan dalam kemasan kedap udara.
Setelah menemukan apa perbedaan antara meringue dan meringue, mari kita simpulkan. Jadi, kedua kata itu bisa berarti memanggang dengan mudah. Dan opsi kedua juga menyiratkan krim. Bagaimanapun, semua trik memasak, yang ada banyak, harus diperhatikan. Dalam hal ini, makanan penutup tidak akan lepas.
