Salad Olivier termasuk dalam kategori hidangan yang dikenal secara umum. Keuntungannya adalah rasa kenyang, aksesibilitas bahan, kemudahan persiapan dan penampilan yang menggiurkan. Namun, nyonya rumah juga menyadari salad lain dengan komposisi yang sama, yang disebut musim dingin. Apa perbedaan antara dua hidangan yang disebutkan, dan apakah ada perbedaan sama sekali? Mari kita coba mencari tahu.
Pertama-tama, kami memberikan penghormatan kepada orang Prancis Olivier, yang pernah hidup dahulu kala, yang pernah menciptakan sebuah mahakarya kuliner dalam bentuk salad. Si juru masak membawa banyak rahasia bersamanya, namun demikian, secara umum, hidangan itu kemudian direproduksi. Saya harus mengatakan bahwa apa yang kita manjakan dengan diri kita hari ini sama sekali tidak seperti versi asli dari makanan.
Menurut resep pertama yang disebutkan, komponen penting dari olivier adalah daging belibis panggang. Cincang dan dicampur dengan kentang rebus. Ada ditambahkan mentimun (biasanya segar), zaitun dan caper. Pengisian ulang bahan bakar menyajikan saus provencal yang unik. Massa yang ditaruh dalam vas dibuat dengan leher udang karang, potongan lanspeak (dibekukan menjadi kaldu jeli) dan selada.
Seiring waktu, komposisi hidangan telah banyak berubah. Alih-alih produk langka dan mahal, yang lebih akrab dan terjangkau mulai digunakan. Patut dicatat bahwa camilan dari ini tidak menjadi kurang dipuja oleh penduduk. Di masa Soviet, Olivier terutama jatuh di atas meja Tahun Baru. Pada saat itu, hidangan populer disiapkan dari kentang, kubus sosis, kacang polong kalengan, telur cincang dan mentimun. Bahan-bahan ini dicampur dengan mayones..
Hingga saat ini, resep klasik disajikan dalam bentuk yang sama. Selain itu, ada berbagai variasi Olivier. Mereka muncul ketika seseorang membawa semangat mereka ke komposisi tradisional. Misalnya, wortel rebus, ham, atau apel dapat ditambahkan ke piring. Beberapa komponen terkadang dikecualikan atau diganti oleh yang lain. Dalam hal ini, seringkali hasil yang dihasilkan memperoleh nama baru.
IklanAdapun salad musim dingin, maka paling sering itu berarti olivier yang sama. Tetapi dalam kasus ini, diperhatikan bahwa produk untuk membuat hidangan dapat dengan mudah dibeli di musim dingin, tidak seperti bahan dari beberapa pilihan "musim panas". Selain itu, di sini lagi ada sedikit liburan Tahun Baru.
Versi lain juga dikenal. Disebutkan bahwa Olivier adalah hidangan pembuka di mana sosis memang ada, dan salad dengan daging adalah musim dingin. Apa pun nama produk kulinernya, rasanya lezat dan cocok tidak hanya untuk kasus luar biasa, tetapi juga sebagai hidangan sehari-hari yang lezat..
