Perbedaan antara campur aduk dan acar

Hampir semua orang menyukai hidangan pertama berdasarkan kaldu yang kaya dan lezat. Masakan Rusia kaya akan resep sup, untuk persiapan yang digunakan berbagai produk: sayuran, sereal, pasta, dan produk daging. Terutama yang perlu diperhatikan adalah acar dan gado-gado - piring pertama dengan penambahan acar. Masing-masing sup ini lezat dengan caranya sendiri. Terlepas dari kenyataan bahwa kedua hidangan mengandung acar dalam komposisi mereka, daftar bahan dan metode persiapan acar dan gado-gado berbeda.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan
• Kesimpulan

Definisi

Solyanka (petani) - hidangan pertama, yang dimasak dalam kaldu daging dengan penambahan sejumlah besar hidangan daging yang berbeda.

Acar - hidangan pertama dimasak dalam kaldu daging dengan sereal, kentang, dan acar.

Perbandingan

Dasar dari setiap campur aduk adalah kaldu daging. Komponen penting pertama dari sup ini adalah produk dengan rasa asam, pedas dan asin: mentimun (acar), caper, lemon, zaitun. Beberapa resep termasuk penambahan kvass dan jamur. Komponen kedua adalah berbagai hidangan daging. Ini bisa berupa daging asap, sosis matang, ham, sosis, karbonat, beberapa jenis daging rebus. Apalagi semakin banyak produk daging semakin baik. Sebelum menambahkannya ke gado-gado, setiap kelezatan harus dipotong. Karena fakta bahwa banyak bahan ditempatkan di sup ini, ternyata sangat kental.

Komponen wajib masing-masing gado-gado - pasta tomat, wortel goreng dengan bawang, cincang herbal (ini bisa bawang, dill, peterseli) dan sejumlah besar rempah-rempah.

Gado-gado juga bisa berupa ikan atau jamur.

Gado-gado panas disajikan. Sepotong lemon dan krim asam (mayones) ditempatkan di setiap piring..

Rassolnik adalah sup sedang-kental. Ini disiapkan di atas kaldu daging, di mana kentang cincang dan jelai mutiara (dapat diganti dengan nasi), ditambahkan acar. Di dalam sup, Anda bisa memasukkan bawang goreng dan wortel parut. Acar tradisional disiapkan dengan ginjal sapi.

Kesimpulan

1. Solyanka memiliki rasa asin-tajam-asin yang lebih menonjol karena kehadiran caper, zaitun, lemon, acar dan banyak bumbu.
2. Solyanka dimasak dalam kaldu daging, yang ditambahkan kelezatan daging irisan. Acar tradisional dimasak dalam kaldu sapi dengan ginjal sapi. Sekarang ada banyak resep di mana ginjal tidak digunakan..
3. Pasta tomat dimasukkan ke dalam gado-gado, bahan ini tidak ada dalam acar.
4. Solyanka memiliki konsistensi lebih tebal daripada acar.
5. Menir dan kentang tidak dimasukkan ke dalam gado-gado.