Perbedaan antara bakso dan bakso

Mungkin, setiap ibu rumah tangga memiliki resep untuk memasak berdasarkan daging cincang. Yang paling populer di antaranya adalah irisan daging dan bakso, yang rasanya tidak asing bagi kita sejak kecil. Sulit untuk menemukan seseorang yang acuh tak acuh terhadap "putaran" yang berair dan harum ini. Namun, dua komposisi hidangan yang serupa memiliki sejumlah perbedaan eksternal dan internal. Mereka akan dibahas dalam artikel kami. Mari kita pertimbangkan lebih detail perbedaan antara bakso dan irisan daging.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan
• Meja

Definisi

Bakso - hidangan dalam bentuk bola yang terbuat dari ikan atau daging cincang. Hadir dalam masakan banyak negara di seluruh dunia dengan nama berbeda. Ini adalah salah satu hidangan nasional Swedia. Resep bakso datang kepada kami dari orang-orang Turki. Dalam masakan Balkan dan Austria, mereka dimasak dalam kuali dan disajikan dengan saus, yang dalam konsistensinya menyerupai saus. Tradisi ini telah dipertahankan hingga hari ini. Bakso biasanya dibumbui dengan kaldu, di mana mereka dimasak dengan berbagai bahan: tomat, seledri, bawang dan bawang putih. Seringkali saus diasamkan dengan krim asam atau jus lemon, dan juga kental dengan tepung. Biasanya, bakso direbus dengan api kecil. Namun, terkadang mereka bisa digoreng dalam wajan, dipanggang dalam oven atau dikukus.

Irisan daging - hidangan forcemeat dalam bentuk tortilla tebal. Itu datang kepada kami dari masakan Eropa, di mana istilah ini berarti sepotong daging tipis pada tulang dan berbagai fillet ikan. Untuk menunjuk hidangan daging cincang, kata "cutlet" mulai digunakan di Rusia hanya pada akhir abad ke-19. Berangsur-angsur, namanya berubah menjadi kelezatan kuliner lain yang disiapkan menggunakan teknologi serupa berdasarkan ayam, ikan cincang, sayuran, jamur, nasi, dll. Namun bakso tradisional masih dibuat dari daging cincang. Mereka digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan atau dikukus, lebih jarang - direbus dalam saus dan dipanggang dalam oven.

Perbandingan

Untuk mulai dengan, bandingkan ukuran dan bentuk produk kuliner. Bakso adalah bola-bola kecil. Dalam ukurannya, mereka sebanding dengan telur ayam. Sedangkan irisan daging lebih besar dan lebih rata. Dari luar, mereka menyerupai kue tebal. Sedangkan untuk komposisi hidangan, bakso biasanya dimasak dengan tambahan sereal, biasanya nasi atau soba. Juga, berbagai sayuran (tomat, kentang) terlibat dari bahan tambahan. Mereka tidak hanya memberi bakso rasa yang kaya, tetapi juga membuat daging lebih gembur, berkontribusi pada persiapan makanan yang cepat. Sedangkan untuk irisan daging, mereka tidak menyiratkan aditif sereal dan sayuran. Biasanya telur, bawang putih, roti direndam dalam susu, dll..

Perbedaan lain antara bakso dan bakso adalah bahwa bakso biasanya dilapisi tepung. Kruglyash kecil dimasak dalam saus dengan tutup tertutup, dan tepung membuat saus lebih kental dan kaya. Potongan daging sering digulung dalam remah roti. Mereka digoreng dengan api besar tanpa tutup dan hanya ditutup pada bagian paling akhir, sehingga hidangan siap. Remah roti membuat irisan daging lebih cerah dan renyah. Pada prinsipnya, menggulungnya dengan tepung juga cukup bisa diterima. Dalam hal ini, kerak emas yang lezat akan muncul di permukaan produk kuliner..

Untuk meringkas, apa perbedaan antara bakso dan bakso.

Meja