Saat ini, berbagai jenis buah jeruk sering ditemukan di toko. Ini bukan hanya buah-buahan yang dikenal, tetapi juga hibrida yang dibuat atas dasar mereka, misalnya, tangelo atau minyak mineral. Klemens hanyalah salah satu dari varietas ini, yang dalam sifat konsumennya sama sekali tidak kalah dengan mandarin.
Klemens dan fitur-fiturnya
Klemens bukan hanya beragam mandarin, meskipun penampilannya mirip. Mereka sering bingung, dan menurut beberapa laporan, sekitar 2/3 dari jumlah total clementine yang diimpor ke Rusia memasuki jaringan distribusi seperti jeruk keprok. Jadi konsumen sudah mengenal buah ini, meski tidak dengan namanya sendiri.
Faktanya, clementine adalah campuran dari dua buah jeruk, king-orange dan mandarin. Nama latinnya - Citrus clementina. Dipercayai bahwa buah ini dikembangbiakkan pada awal abad ke-20 oleh seorang pendeta Prancis bernama Clement Rodier, yang dalam kehormatannya ia menerima namanya..
Saat ini, ada tiga varietas clementine. Montreal, yang dibawa dari Spanyol dan Aljazair sejak pertengahan Oktober, mengandung 10-12 biji dalam satu buah. Varietas ini cukup langka..
Opsi yang lebih umum - clementine korsika, ditandai dengan kulit kemerahan. Ini adalah varietas yang sangat harum, tanpa biji. Buah-buahan ini mulai dijual kemudian, dari November hingga Februari. Dan mereka tentu memiliki merek dagang dari wilayah tempat mereka tumbuh.
Varietas ketiga adalah clementine Spanyol. Mereka berbeda dalam buah yang lebih kecil dibandingkan dengan spesies yang dijelaskan di atas. Mereka dapat mengandung 2 hingga 10 biji per buah.
Mandarin dan fitur-fiturnya
Tidak seperti clementine yang dibiakkan di Mediterania, jeruk keprok mulai dibudidayakan Cina selatan. Di Eropa, mereka muncul hanya pada abad XIX. Benar, tak lama kemudian mereka juga mulai bercocok tanam di negara-negara Mediterania - Spanyol, Aljazair, Maroko, di selatan Prancis.
Mandarin adalah buah dari pohon cemara, yang disebut Citrus (atau Citrus dalam bahasa Rusia), milik keluarga Rutov. Buah matang mencapai diameter 4-6 cm dan dibagi menjadi 10-12 lobulus, yang mudah dipisahkan satu sama lain. Mereka lebih manis daripada jeruk, daging mereka memiliki warna oranye yang lebih jelas, dan mereka memiliki aroma yang lebih kuat dibandingkan dengan buah jeruk lainnya..
Apa kesamaan yang mereka miliki?
Buah-buahan clementine - kecil dan berbentuk bulat menyerupai mandarin. Mereka juga memiliki kulit yang cukup keras yang kaya akan minyak atsiri. Ini sangat pas di pulp, tetapi secara umum buahnya mudah dikupas.
Kemiripan - bukan satu-satunya fitur umum dari buah jeruk ini. Mereka memiliki komposisi kimia yang mirip dan memiliki kandungan kalori rendah..
Keduanya varietas jeruk baik untuk kesehatan. Daging mereka mengandung banyak vitamin C, serta mineral berharga dan asam organik. Baik clementine dan tangerine dianggap buah diet yang sangat baik. Mereka mengatur nafsu makan, menormalkan proses metabolisme, memperkuat kekebalan alami. Penggunaan buah-buahan dan jus segar membantu pencernaan. Di musim dingin, mereka berguna karena mengandung zat-zat alami yang mudah menguap dengan efek antimikroba..Kedua jenis jeruk dikonsumsi baik segar maupun sebagai bagian dari berbagai hidangan. Misalnya, salad buah, berbagai makanan penutup dan jeli disiapkan dari mereka, dan smoothie dibuat dari bubur. Buah-buahan ini dapat menambahkan aroma wangi pada masakan daging atau unggas. Kedua varietas banyak digunakan dalam parfum dan tata rias rumah karena aroma yang kuat dan komposisi kimia yang unik. Juga, kulit jeruk keprok dan clementine digunakan dalam pengobatan tradisional. Larutan alkohol dibuat darinya, yang diambil untuk meningkatkan nafsu makan dan menormalkan pencernaan. Selain itu, buah-buahan ini akan berguna dalam pengobatan penyakit pernapasan, khususnya dengan bronkitis..
Baik clementine dan tangerine harus digunakan dengan hati-hati pada orang dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan (terutama dengan tukak lambung atau gastritis), karena zat yang terkandung di dalamnya, khususnya asam buah, dapat secara signifikan memperburuk situasi. Di hadapan reaksi alergi terhadap buah jeruk, lebih baik tidak mengambil risiko dengan jeruk keprok dan clementine..
Apa perbedaan antara clementine dan tangerine?
Meskipun buahnya sangat mirip dalam penampilan, pembeli yang penuh perhatian dapat dengan mudah membedakan buah jeruk ini satu sama lain. Jadi, jeruk keprok miliki tidak cukup bulat, tapi seolah bentuknya agak pipih. Di tempat bunga itu, cangkir terbentuk. Klemin lebih berbentuk bulat, dari sudut pandang ini mereka lebih dekat dengan jeruk.
Ada perbedaan struktur kulit. Pada mandarin, tampaknya lebih lembut dan rapuh, pori-pori lebih terlihat di atasnya, sering terlihat bahwa itu sedikit di belakang janin, sedangkan di clementine sangat pas. Warna kulitnya, tentu saja, tergantung pada varietas dan tingkat kematangannya. Tetapi di antara clementine biasanya lebih cerah, dan varietas Korsika memiliki kulit kemerahan..
Secara eksternal, keberadaan benih tidak dapat ditentukan, tetapi ada perbedaan di sini. Jeruk Mandarin selalu memiliki biji, varietas clementine Korsika.
Anda bahkan dapat merasakan perbedaan antara buah-buahan ini hanya dengan memegangnya di tangan Anda. Klemina tampak lebih padat dan jeruk keprok tampak lebih lembut. Tetapi mereka membawa manfaat yang sama, mereka digunakan dalam memasak dengan cara yang sama, sehingga ketika memilih preferensi rasa penting. Jadi, clementine memiliki aroma yang lebih kuat dan rasa manis, banyak pembeli tidak memiliki tingkat keasaman di dalamnya.
