Senyawa asetat menemukan penerapannya di banyak bidang. Proporsi zat utama di dalamnya mungkin berbeda. Mari kita bahas pertanyaan ini lebih detail dan cari tahu bagaimana asam asetat berbeda dari esensi asetat.
Konten artikel
- Informasi umum
- Perbandingan
Informasi umum
Zat dasar dalam semua kasus adalah asam asetat. Secara penampilan, menyerupai air - cairan bening yang sama. Namun, dalam hal ini, karakteristiknya akan menjadi bau tajam, agresif dan rasa asam yang diucapkan. Namun, untuk mencoba produk semacam itu dari ragam makanan (serta menghirup uapnya) hanya diperbolehkan dalam versi encer, jika tidak, Anda dapat mengalami luka bakar parah..
Zat ini diproduksi dengan berbagai cara, termasuk melalui fermentasi, ketika aksi bakteri tertentu dalam cairan anggur digunakan. Senyawa asetat banyak diminati dalam produk memasak dan pengalengan rumah tangga. Mereka, seperti amonia, membawa sensasi pada seseorang yang pingsan, dan kadang-kadang menjadi obat, misalnya melawan jamur. Manfaat praktis dari cairan tersebut dapat ditemukan dalam kemampuannya untuk merusak skala pada elemen perangkat.
untuk isi ↑Perbandingan
Jadi, dua subjek diskusi memiliki satu sifat. Dan perbedaan antara asam asetat dan esensi asetat terletak pada tingkat konsentrasi. Dalam kasus pertama, kita berbicara tentang zat kimia tertentu, yang diambil sebagai dasarnya. Saya harus mengatakan, absolut, asam asetat murni tidak dapat ditemukan di toko.
Sementara itu, Anda bisa membeli sari cuka. Ini juga merupakan komposisi yang sangat kuat, tetapi memiliki persentase air yang nyata. Label pada label produk "Asam asetat 70%" berarti proporsi zat utama dalam cairan ini, yang pada dasarnya adalah esensi.
Iklan
Selain di atas, ada komposisi lain dari kategori yang sama, yang disebut hanya cuka. Dalam larutan encer ini, asamnya bahkan lebih sedikit. Konsentrasinya di sini mungkin dalam, katakanlah, enam atau sembilan persen. Cuka meja yang digunakan dalam salad dan hidangan lainnya dibeli sudah jadi atau diperoleh dengan mengencerkan esensi sesuai dengan instruksi.
Untuk meringkas. Apa perbedaan antara asam asetat dan esensi asetat? Fakta bahwa produk pertama adalah dasar, dan yang kedua adalah turunan. Campur asam dengan air dalam proporsi berbeda. Komposisi terkonsentrasi akan menjadi esensi. Solusi yang lebih lemah adalah cuka yang diketahui semua orang..
