Cara memilih pressure cooker multicooker

Pot tempayan adalah alat rumah tangga yang dapat dilihat hari ini di begitu banyak dapur. Model dengan berbagai fitur menarik tidak dapat dihitung - hampir setiap produsen berusaha menarik minat pembeli dalam beberapa inovasi teknis yang unik. Namun, ketika memilih, harus diingat bahwa fungsi sebagian besar perangkat serupa - hanya namanya yang berbeda (misalnya, mode "Rice" dapat dipertukarkan dengan program "Buckwheat" dan "Krupa"). Tetapi satu perbedaan yang sangat spesifik dalam pengoperasian multicooker masih ada: beberapa di antaranya dimasak di bawah tekanan, sementara yang lain dimasak tanpa. Wajan ajaib dari kelompok pertama, yang sangat populer di kalangan ibu rumah tangga, disebut slow cooker. Mereka yang ingin membeli perangkat dapur ini tertarik terutama dengan kemampuannya memasak makanan dengan kecepatan tinggi. Dan untuk apa pressure cooker multicooker bagus? Haruskah saya memberinya preferensi daripada multicooker biasa? Dan secara umum: bagaimana memilih kompor tekanan-multicooker dari berbagai toko sehingga menyenangkan sepanjang tahun?

Konten artikel

• Pemasak lambat atau kompor multicooker?
• Multi-remote, satu, dua, tiga ...
• Jangan menekan jiwa!
• Hal yang perlu diingat saat membeli?

Pemasak lambat atau kompor multicooker?

Coba tebak rahasianya: nyonya rumah hampir tidak pergi ke kompor, dan pekerjaan rumahnya sangat menyenangkan dan diberi makan siang tiga menu setiap hari? Ya, bukan produk setengah jadi yang sederhana, tetapi canggih dan sulit untuk menyiapkan hidangan, banyak di antaranya hanya bisa ditangani oleh koki berpengalaman? Masalahnya adalah bahwa di dapur keluarga ini ada alat yang luar biasa seperti tempayan. Dia mampu memanggang, rebus, didihkan (seperti dalam oven Rusia), menggoreng, merebus, mengukus, dan kadang-kadang bahkan merokok dan membuat yoghurt. Paradoks hidup: wanita yang membenci berdiri di depan kompor dengan senang hati menguji kemungkinan tak berkesudahan dari multicooker tersebut.

Apa yang harus dipilih - kompor lambat atau kompor lambat?

Pertanyaannya, tentu saja, tidak sederhana. Tetapi diketahui bahwa dalam kebanyakan kasus, pengguna yang tidak berpengalaman yang tidak pernah berurusan dengan perangkat seperti itu, memilih multicooker "santai" yang memasak tanpa tekanan. Tampaknya banyak pendatang baru bahwa mereka tidak bisa mengatasi perangkat, yang dilengkapi dengan katup untuk melepaskan uap panas. Tetapi koki berpengalaman yang telah menguji multicooker dan menghargai kelebihannya yang tak terbantahkan, sebagai suatu peraturan, mencoba membuat impian membutuhkan keahlian khusus, tetapi multicooker berkecepatan sangat tinggi, yang mampu bekerja pada suhu di atas 100 derajat, menjadi kenyataan dalam waktu sesingkat mungkin..

Sebagian besar ibu rumah tangga sepakat bahwa dalam multicooker biasa lebih mudah dan nyaman untuk memasak hidangan yang membutuhkan sup dan sup: sup, bubur susu, sayuran rebus. Keuntungan dari pressure cooker adalah dapat mengatasi resep yang biasanya membutuhkan banyak waktu dan membutuhkan waktu lama untuk berdiri di atas kompor..

Multi-remote, satu, dua, tiga ...

Dan makanan, seperti sulap, memasak beberapa kali lebih cepat dari biasanya. Daging kental dan lidah sapi - dalam 1 jam, sup kacang dan kacang - dalam 40 menit, pilaf - dalam 15 menit, bit dan jagung - dalam 10 menit. Para ibu rumah tangga yang memiliki kedua peralatan di dapur sering membuat kaldu dalam panci bertekanan, dan kemudian berdasarkan itu, sup sudah direbus dalam slow cooker - sehingga hidangan ini ternyata sangat lezat. Jangan lupa bahwa proses memasak terjadi di bawah tekanan, jadi setelah Anda menghidupkan multicooker, alat pemasak tekanan memerlukan sejumlah waktu untuk "mendapatkan bentuk". Hanya setelah mengumpulkan tekanan yang diperlukan, perangkat memulai kerjanya.

Pada saat persiapan, tutup kompor tekanan multicooker menekan atau menjepit dengan erat, jadi menaikkannya dan melihat ke dalam “dalam proses” tidak akan berfungsi - ini hanya berbahaya. Oleh karena itu, menambahkan makanan atau garam ke piring setelah alat mulai bekerja tidak akan berfungsi lagi - ini harus diingat. Setelah memasak, Anda perlu menunggu beberapa menit hingga perangkat mengurangi tekanan - hanya dengan demikian tutupnya dapat dibuka. Seperti yang Anda lihat, alat pemasak tekanan memasak lebih cepat daripada alat masak lambat, tetapi Anda perlu mempertimbangkan bahwa dibutuhkan waktu ekstra untuk mengatur dan mengurangi tekanan (rata-rata sekitar setengah jam).

Poin penting lainnya adalah volume mangkuk bagian dalam perangkat. Dalam panci bertekanan dengan volume lima liter, akan memungkinkan untuk memasak tidak lebih dari tiga setengah liter makanan (karena tekanan membutuhkan volume tambahan).

Jangan menekan jiwa!

Tenang, tenang saja! Dengan penanganan yang tepat, alat pemasak tekanan yang tidak dimasak di bawah tekanan tidak akan menyebabkan Anda banyak masalah. Anda hanya perlu tahu cara menanganinya dengan benar.

Sebagai aturan, sebagian besar perangkat memiliki beberapa tingkat tekanan:

• tinggi,
• rata-rata,
• rendah.

Pada tekanan yang lebih tinggi, proses memasak semakin cepat. Pada tingkat yang lebih rendah, cairan tidak menguap dan uap keluar dengan kebisingan minimal. Mengubah mode pengoperasian secara manual di bawah tekanan menghemat energi.

Pada akhir memasak, tekanan secara bertahap dilepaskan secara otomatis. Anda dapat mempercepat proses ini dengan mengklik tombol yang sesuai. Jangan berpegangan tangan di atas katup selama pelepasan uap agar tidak membakar tangan Anda..

Di banyak alat masak bertekanan tinggi, hidangan yang sudah jadi segera mulai memanas. Dalam model terbaru untuk dijual, fungsi ini dapat dinonaktifkan jika diinginkan..

Penutup dari sebagian besar pressure cooker dilipat atau dilepas (dalam hal ini mereka nyaman untuk dicuci). Tetapi ada beberapa model dengan tutup berengsel, yang bisa dilepas untuk dicuci. Harap dicatat apakah mungkin untuk membeli panci internal tambahan untuk alat Anda (di mana, pada kenyataannya, makanan dimasak). Seiring waktu, lapisan - Teflon atau keramik - dapat terkelupas dan terkelupas sedikit, sehingga diinginkan bahwa ada potensi untuk mengganti mangkuk. Penting bahwa, jika perlu, untuk mengganti cincin silikon yang gagal, yang, ketika ditutup, pas pada tutupnya, - selama pengoperasian perangkat, mungkin kehilangan sifat ketatnya. Selain itu, bahan dari mana sealant dibuat menyerap bau dengan sangat baik, yang tidak dapat disebut sebagai plus khusus.

Pertimbangkan sifat-sifat dan karakteristik beberapa model kompor tekanan-multicooker, yang sangat populer di kalangan pembeli menurut data rantai ritel besar..

Hal yang perlu diingat saat membeli?

Jadi, memilih multicooker-pressure cooker, perhatikan hal-hal berikut:

• yang mana perangkat memiliki - plastik atau stainless steel;
• berapa kapasitas panci bagian dalam;
• terbuat dari apa mangkuk - keramik atau Teflon, berapa banyak lapisan di dalamnya (semakin banyak, semakin kuat);
• Apakah mungkin untuk mengubah tekanan dari rendah ke tinggi dan sebaliknya;
• Apakah ada drip pan untuk menampung kondensasi yang mengalir ke bawah?
• seberapa ketat cincin silikon itu;
• Apakah mungkin membeli mangkuk dan cincin tambahan yang terbuat dari silikon;
• betapa nyaman dan informatif, menu intuitif yang dimiliki perangkat;
• berapa banyak program untuk memasak otomatis dari berbagai jenis makanan di multicooker;
• program apa yang dapat diatur secara manual;
• Apakah mungkin untuk secara mandiri mengatur waktu dan suhu;
• apakah ada fungsi pemanasan (dan juga mematikannya) dan start yang tertunda;
• apakah opsi "kunci anak" telah ditambahkan (berguna jika ada anak kecil di rumah - dalam tiga detik Anda dapat mengunci sistem kontrol sehingga anak-anak tidak dapat mencapainya);
• apakah tutupnya bersandar atau sepenuhnya dilepas (dalam kasus terakhir lebih mudah untuk dicuci);
• apakah aksesori yang berguna termasuk dalam paket (gelas ukur, ketel ganda, sendok untuk sup dan produk curah, sendok sup, buku resep, tempat panci untuk masakan panas);
• apakah ada skala pengukuran internal;
• berapakah tingkat keamanan kompor tekanan multicooker, berapa tingkat perlindungan yang dimilikinya.

Pilihan slow cooker yang bisa memasak di bawah tekanan, yang berarti secepat mungkin, harus didekati dengan sangat bertanggung jawab. Jangan takut Anda tidak akan mengerti operasi perangkat. Antarmuka sebagian besar perangkat bersifat intuitif, dan tingkat perlindungannya cukup tinggi. Jika Anda mengikuti semua rekomendasi pabrikan, memasak dalam panci bertekanan multicooker akan menjadi kenikmatan nyata.