Pencinta bir di seluruh dunia tidak dapat mencapai konsensus, yang masih lebih baik, dalam botol, kaleng atau tong. Akhirnya, tidak ada kesepakatan tentang masalah sulit ini karena penyebaran banyak rumor dan mitos tentang sifat dan kualitas produk bir yang tertumpah dalam wadah yang berbeda.
Banyak penikmat bir yang disalahkan menyalahkan botol tersebut karena mengandung sejumlah besar bahan kimia, yang akan meningkatkan umur simpan. Pada gilirannya, pecinta kaleng dan gelas mengeluh tentang ketidakjujuran produsen yang mengisi barel dengan produk yang disarankan untuk cepat dijual, mengingat hari terakhir mendekati validitas yang cepat.
Bagaimana metode penyimpanan memengaruhi kualitas bir
Sebelum Anda mencoba menemukan kebenaran tentang kualitas botol dan bir, Anda harus mengerti, penyimpanan dalam wadah plastik adalah pilihan terburuk. Meluasnya penggunaan bahan pengawet dalam industri makanan bukanlah rahasia bagi siapa pun. Tetapi fakta bahwa mereka berinteraksi dengan plastik, dan kemudian memasuki tubuh manusia dan mempengaruhi hormon seperti testosteron, mungkin tidak semua orang tahu, meskipun untuk beberapa waktu mereka membicarakannya sebagai fakta yang terbukti..
Baik bir draft maupun bir botol memiliki pro dan kontra sendiri. Salah satu pendapat bahwa bir lebih berbahaya untuk pembotolan telah muncul sejak masa ketika dituangkan ke dalam tong biasa dan diencerkan jika diinginkan. Saat ini, setiap tong memiliki tanggal produksi dan tanggal kedaluwarsa. Selain itu, katup wadah khusus dirancang sedemikian rupa sehingga dalam kasus "peretasan tidak sah", air mancur badai akan keluar. Bir dalam tong disimpan lebih lama dan mempertahankan sifat-sifatnya bahkan setelah batas waktu, yang, sayangnya, tidak ada yang akan ditampilkan. Agar bir berada di cangkir, ia harus melalui sistem pendingin.
Pegawai lembaga yang teliti, pada gilirannya, setiap hari harus memantau kemurnian sistem ini, mengeringkan residu, mencegah akumulasi dan stagnasi dalam pipa, membilas bir secara menyeluruh setidaknya sekali seminggu. Tidak mungkin untuk memeriksa seberapa baik tugas ini dilakukan, jadi lebih baik untuk menikmati minuman favorit Anda di tempat pembuatan bir yang sudah terbukti, yang menghargai reputasinya..
Dalam hal mematuhi semua aturan penyimpanan, kondisi suhu dan menjaga ketertiban dalam dispenser bir, umur simpan draft drink masih lebih lama, dari botol. Terutama penting adalah kenyataan bahwa sinar matahari tidak menembus dinding logam, yang berbahaya bagi minuman. Nilai tambah penting bagi banyak konsumen produk bir dalam kemasan adalah kemampuan untuk memperoleh informasi yang dapat dipercaya tentang tanggal produksi. Selain itu, tidak perlu khawatir tentang kebersihan tangki itu sendiri. Pada akhirnya, jika draft dan bir botol disimpan sesuai dengan standar yang disyaratkan, Anda tidak perlu khawatir tentang kualitas.
Fitur persiapan draft dan bir botol
Tidak lebih dari 10 hari - ini adalah berapa banyak bir nyata dapat disimpan. Setelah waktu ini, rasanya memburuk secara signifikan. Jika Anda memiliki botol di tangan dengan tanggal yang lebih dari sebulan, Anda dapat yakin bahwa Anda telah memilih produk yang dipasteurisasi. Peningkatan umur simpan dicapai dengan menambahkan pengawet kimia, beberapa di antaranya dianggap karsinogen. Tidak perlu dikatakan bahwa bir hidup adalah botol, yang cocok untuk 3-4 bulan. Indikator-indikator ini dapat dicapai dengan menggunakan pasteurisasi - pemanasan dan pendinginan cepat, yang mengarah pada pembekuan fermentasi alami dan penurunan rasa..
Resep klasik untuk bir hidup tidak melibatkan penambahan komponen kimia dan segera setelah persiapan dituangkan ke dalam tong. Penyumbatan tertutup memungkinkan penyimpanan selama sekitar satu bulan, tetapi pabrik yang menghargai diri sendiri lebih suka mengurangi periode ini menjadi satu minggu. Bir yang baru diseduh memungkinkan Anda menikmati rasa hoppy yang unik dan aroma yang kaya.
Draft yang meluap segera memberi rasa asam atau pahit dan aroma asam yang nyata.Jangan lupa, tidak setiap bir di keran hidup, itu bisa dipasteurisasi. Iklan keras tanpa filter juga tidak berarti pelestarian fermentasi yang tepat dan tidak adanya pengawet, sementara bakteri ragi hoppy berhenti berfungsi karena langkah pasteurisasi.
Dibandingkan dengan draft langsung, bir botolan hampir selalu tidak memiliki endapan. Penambahan gandum malt selama pembuatan bir mengarah ke penampilan rasa khas dan rona susu. Harap dicatat bahwa endapan yang berawan, rasa yang tidak enak dan aroma kemungkinan besar mengindikasikan ketidakcocokan untuk digunakan..
Bir mana yang disukai, putuskan sendiri. Draught beer tidak berarti hidup, dan bir botol tidak berarti rasa tidak enak. Yang utama adalah minum segar, dingin, dan menikmatinya.
