Dunia terbagi menjadi pecinta teh dan kopi. Bagi banyak orang, minuman ini jelas berhubungan dengan pagi hari, seseorang minum beberapa gelas di siang hari. Apa yang ada dalam minuman ini sehingga mereka tertanam kuat dalam kehidupan setiap orang?
Apa itu teh??
Meskipun setiap orang telah mendengar minum teh tradisional Inggris, teh datang ke kehidupan orang modern dari Timur Kuno. Menurut legenda Cina, semak teh dikenal bahkan pada saat penciptaan langit dan bumi. Menurut legenda India, Pangeran Bodhidharma menemukan teh saat bepergian di Cina. Jepang, bagaimanapun, menceritakan legenda yang sedikit menyeramkan tentang Pangeran Daruma. Mereka mengatakan bahwa agar tidak tertidur selama meditasi, ia cukup menarik kelopak matanya dan melemparkannya ke tanah. Di tempat di mana kelopak mata jatuh dan semak teh tumbuh.
Untuk beberapa waktu, teh adalah minuman mahal, dan hanya beberapa bagian dari populasi yang mampu membelinya. Terima kasih kepada Sir Thomas Lipton sejak akhir abad ke-19. teh mulai menyebar secara aktif dan menjadi lebih mudah diakses oleh masyarakat. Sir Lipton mengakuisisi Fr. Perkebunan teh Ceylon dan dari sana mulai pengiriman ke Inggris.
Jenis teh
Beberapa jenis teh dibedakan tergantung pada usia daun teh, musim, cuaca, tingkat fermentasi.
- Paling populer - teh hitam. Ini memiliki rasa yang kuat dan kaya, warna teh hitam, meskipun bertentangan dengan namanya, dari oranye ke merah tua.
- Puer Memiliki warna hampir hitam dan rasanya yang sangat kaya. Baginya gunakan daun dan tunas "dewasa".
- Juga sangat populer teh hijau. Rasanya sedikit asam, dan warnanya kuning atau hijau muda..
- Teh putih Dikumpulkan dari daun muda, warnanya lebih gelap dari teh hijau, dan rasanya manis.
- Varietas yang sangat langka dianggap teh kuning. Tingkat fermentasi adalah salah satu yang terendah (sekitar 3-12%), rasa yang kaya dan warna yang lebih nyata daripada hijau atau putih.
- Oolong dianggap sebagai salah satu varietas yang paling berguna. Warnanya dekat dengan teh hijau.
Sejarah dan macam kopi
Tanah air kopi dianggap Ethiopia. Dari sana ia pergi ke Yaman, yang untuk waktu yang lama tetap menjadi satu-satunya pemasok minuman yang menyegarkan ini. Orang-orang Arab dengan hati-hati menjaga rahasia kopi: bagaimana kopi tumbuh, mempersiapkan, mengering. Di Yaman, ada larangan ketat terhadap ekspor biji-bijian yang tidak cukup kering. Langkah-langkah tersebut diambil untuk mencegah munculnya setidaknya satu butir yang dapat tumbuh di luar negeri..
Namun, terlepas dari semua tindakan pencegahan, pada akhir abad XVII. biji kopi pergi ke India, dan sedikit kemudian ke Eropa. Dan di abad XX. perkebunan kopi sudah muncul di Amerika Selatan, Asia, Afrika, Australia.
Yang paling populer saat ini mungkin adalah kopi Arabika (atau kopi Arab). Pohon dengan varietas ini dapat mencapai ketinggian 10 meter, tetapi pada ketinggian ini kualitas biji-bijian hilang, sehingga mereka selalu dipangkas dan dirawat. Idealnya, pertumbuhan mereka seharusnya 1,2-5 meter. Fitur yang menarik dari arabika adalah bahwa kandungan kafein secara langsung tergantung pada area di mana pohon-pohon ditanam: dalam biji-bijian yang tumbuh di pegunungan, kafein hampir setengahnya dari biji-bijian dari dataran..
Pemasok utama arabika adalah Brasil, Venezuela, Guatemala, Zambia, Zimbabwe, India, Indonesia, Yaman, Kenya, Kolombia..
Variasi populer lainnya adalah Robusta. Kata "robusta" sendiri diterjemahkan sebagai "kuat, mantap." Ini disebabkan oleh fakta bahwa varietas ini kurang rentan terhadap kondisi cuaca dan lebih mudah beradaptasi untuk bertahan hidup daripada arabika. Sayangnya, Robusta lebih rendah rasanya dibandingkan arabika, tetapi pada saat yang sama merupakan pilihan yang lebih murah.
Tentu saja, ketika berbicara tentang kopi, orang tidak bisa tidak menyebutkan varietas terkenal "Tambang Luwak". Kopi ini dibuat di Indonesia, India Selatan, Filipina. Geografi produksi dikaitkan dengan wilayah distribusi musang, yang merupakan komponen paling penting dari varietas eksklusif. Faktanya adalah bahwa selain pengolahan biasa, biji kopi untuk "Tambang Luwak" harus melewati saluran pencernaan hewan ini. Jalur inilah yang memberikan rasa halus istimewa. Varietas ini dianggap paling mahal..
"Tambang Luwak"
Namun, sekarang beberapa ahli telah belajar membuat analog yang lebih murah "Tambang Luwak". Monyet digunakan untuknya.
Kopi vs. teh: kesamaan apa yang mereka miliki
Karena fakta bahwa baik teh dan kopi memiliki efek tertentu pada tubuh, dokter berusaha menentukan apakah mereka berbahaya atau, sebaliknya, bermanfaat. Anda dapat mencoba menganalisis data.
Diyakini bahwa kopi diminum hanya untuk menghibur, karena, karena kandungan kafein yang tinggi, minuman tersebut memiliki efek instan yang mengasyikkan. Namun, persentase kafein yang cukup besar juga ditemukan dalam teh. Jika kita membandingkan jumlah kafein dalam kopi dan teh hijau, maka yang terakhir itu bahkan lebih. Namun, perlu dicatat bahwa kafein dari teh masih lebih ringan pada tubuh..
Ngomong-ngomong, justru karena kandungan kafein dalam minuman, keduanya disamakan dengan obat-obatan lunak. Pada saat yang sama, tidak peduli betapa berbahayanya kafein, kafein memiliki khasiat yang dibuktikan oleh penelitian medis: kafein mengurangi gejala asma dengan merelaksasi saluran udara.Dalam mendukung teh hijau, bukti menunjukkan bahwa itu mengandung zat yang memperlambat penuaan sel (antioksidan), dan asam askorbat mencegah pembentukan tumor dan mengurangi kelelahan. Diyakini bahwa teh hijau dapat secara menguntungkan mempengaruhi fungsi seksual pria, tetapi untuk ini Anda perlu minum tiga cangkir teh setiap hari..
Menurut Patrick Serog, ahli gizi, antioksidan dalam kopi bahkan lebih tinggi daripada teh. Zat ini membantu tubuh melawan radikal bebas dan mengurangi risiko kanker. Dengan konsumsi kopi moderat, risiko penyakit jantung berkurang..
Seperti perbedaan antara teh dan kopi, efek berikut pada tubuh harus dibedakan.
Teh hijau:
- Mencegah terjadinya kanker, penyakit jantung.
- Menghilangkan kolesterol dari darah.
- Mengontrol tekanan darah.
- Menurunkan gula darah.
- Melawan virus.
Kopi:
- Berjuang dengan rasa kantuk.
- Memberikan dorongan semangat yang kuat.
- Meredakan gejala pilek dan flu..
- Meningkatkan sifat analgesik aspirin.
Selama percobaan, mereka terus-menerus dipantau oleh dokter, dan semua orang menunggu perubahan kesehatan. Namun, para dokter meninggal terlebih dahulu, dan kemudian raja. Di antara saudara-saudara, si kembar "teh" meninggal lebih dulu, tetapi karena usia: dia sudah berusia 83 tahun pada waktu itu.
Kapan dan untuk siapa kopi itu enak?
Pertama-tama, saya ingin menyenangkan wanita hamil atau mereka yang bersiap menjadi ibu dari "pecandu narkoba" kopi: tidak ada kontraindikasi yang terbukti secara ilmiah untuk wanita hamil. Tentu saja, pertanyaan seperti itu harus diklarifikasi dengan dokter Anda, tetapi dengan kesehatan yang baik, Anda dapat membeli hingga 3 cangkir minuman favorit Anda per hari..
- Juga mengenai dampak pada kesehatan wanita: menurut penelitian medis, wanita yang secara teratur minum sekitar 3 cangkir kopi 20% lebih kecil kemungkinannya menderita kanker kulit. Dan wanita di atas 65 kopi memiliki efek menguntungkan pada memori.
- Pada tahun 2009, para peneliti Cina dari Universitas Guangzhou menerbitkan data berikut: hasil dari 21 studi menunjukkan bahwa konsumsi harian 2 cangkir kopi mengurangi risiko penyakit jantung pada wanita. Sayangnya, efek ini tidak terlihat pada pria..
- Tetapi ada kabar baik bagi pria juga: para peneliti di Harvard menemukan bahwa pria yang minum sekitar 6 cangkir kopi sehari memiliki risiko 60% lebih rendah terkena kanker prostat. Sebagai bonus: efek ini memiliki kopi biasa dan tanpa kafein.
- Kopi akan bermanfaat bagi para atlet dan mereka yang ingin menurunkan berat badan: perlu dicatat bahwa kafein mempercepat metabolisme dan proses pembakaran lemak. Namun, orang harus berhati-hati di sini: kopi populer dari kedai kopi (latte, cappuccino, dll.) Dapat melebihi kalori makan siang normal, terutama jika Anda menambahkan berbagai krim, sirup, gula.
Kapan dan untuk siapa teh itu enak
- Teh hijau adalah minuman yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan (jika Anda tidak menambahkan gula). Dipercaya bahwa karena kandungan komponen seperti kafein, vitamin B, polifenol, katekin, teh hijau mengurangi nafsu makan. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada metabolisme, menghilangkan racun dari tubuh, yang pada gilirannya mempengaruhi efek menguntungkan pada kulit: orang yang secara teratur minum teh hijau cenderung mengeluhkan selulit. Untuk menurunkan berat badan, dianjurkan minum teh hijau 20 menit setelah makan.
- Pada periode eksaserbasi pilek dan flu, teh hijau akan bermanfaat bagi orang dengan kekebalan lemah. Karena kandungan berbagai asam amino, katekin, polifenol (antioksidan kuat), minuman ini memperkuat sifat pelindung tubuh.
- Juga, karena kaya akan antioksidan dan vitamin, ada baiknya minum teh hijau untuk anak-anak. Tetapi anak-anak tidak boleh minum lebih dari satu cangkir per hari, dan alih-alih gula, lebih baik menambahkan madu.
- Dianjurkan untuk minum teh herbal atau buah di malam hari untuk orang-orang yang stres di siang hari atau memiliki masalah dengan saraf. "Teh" ahli menyebut jenis ini yang paling santai dan menghilangkan stres.
- Teh, karena efek antiproliferatif dan sitotoksiknya, berguna untuk pria yang lebih tua dengan masalah prostat..
Tentu saja, terlepas dari jumlah manfaat kedua produk, Anda tidak perlu memperlakukannya sebagai obat mujarab. Baik kopi dan teh dalam jumlah besar dapat sangat membahayakan tubuh. Dalam semua yang Anda butuhkan untuk mematuhi ukuran.
