Pada suatu waktu, publikasi kritik Malcolm Gluck, "Long Live the Wine Revolution," memicu perdebatan besar antara pembuat bir dan pembuat anggur - bir atau anggur mana yang lebih baik? Kekhawatiran yang pertama beralasan, karena di negara-negara "bir" mereka mulai mengonsumsi lebih banyak anggur daripada minuman berbusa. Dan meskipun pecinta bir selalu dan akan cukup, banyak pembuat bir mulai menguasai seni pembuatan anggur. Pada saat yang sama, di ruang informasi, para produsen kedua minuman tersebut dengan hangat berdebat tentang apa yang lebih baik?
Anggur
Tanah air pembuatan anggur adalah Timur Tengah. Dari Transcaucasia ke utara Iran modern, sisa-sisa anggur yang dibudidayakan dan kapal yang berisi sisa-sisa minuman anggur ditemukan. Jaman Produksi Anggur Kuno Mungkin 6000 tahun SM.
Ada tiga jenis anggur alami:
- Putih
- Merah
- Merah muda.
Warna dan saturasi minuman tergantung pada varietas anggur dan tempat penanamannya. Mereka diklasifikasikan berdasarkan tingkat paparan. Yang paling berharga adalah koleksi perangko dengan usia lebih dari sepuluh, dan kadang-kadang seratus tahun. Nilai kedua adalah vintage. Mereka dibuat dari jenis anggur tertentu dan juga berumur sampai sepenuhnya matang..
Lebih murah dan lebih mudah dicicipi adalah anggur tanpa penuaan. Anggur termuda dianggap sebagai minuman termurah, biasanya diminum pada akhir fermentasi..
Bir
Bir bisa dipertimbangkan minuman beralkohol tertua di dunia. Selama penggalian, pecahan ditemukan di wilayah Israel modern. Analisis residu organik menunjukkan bahwa 30 ribu tahun yang lalu, masyarakat setempat menyeduh minuman berbusa. Benar, dia lebih mirip bubur daripada cairan.
Minuman ini memiliki klasifikasi yang cukup besar. Dia berbagi:
- Dalam komposisi. Itu bisa hibrida - kombinasi bahan dan teknologi untuk varietas yang berbeda. Jenis khusus ketika minuman mengandung aditif atau jus fermentasi.
- Berdasarkan warna. Ada yang gelap, terang, bercampur, putih dan merah. Ini ditentukan terutama oleh komposisi dan metode pengolahan bahan baku.
- Menurut metode fermentasi. Metode persiapan dengan fermentasi teratas adalah nama utama El. Saat menggunakan ragi, fermentasi bagian bawah disebut Lager. Ada juga tipe campuran. Inilah saat kedua metode sebelumnya digunakan segera.
- Oleh benteng. Kekuatan ditentukan oleh jumlah alkohol dalam produk asli sebagai persentase. Dan itu tergantung pada berapa banyak gula dalam wort. Minuman berbusa tradisional memiliki kekuatan 3 hingga 5 persen. Minuman dari 6 hingga 8 persen dianggap lebih kuat. Bir terkuat yang dapat diseduh dengan ragi bir adalah 12 persen. Masih ada bir non-alkohol, persentase alkohol di dalamnya tidak lebih dari 1. Tidak mungkin membuatnya sepenuhnya tanpa alkohol..
Apa yang umum di antara mereka dan apa perbedaannya?
- Anggur dan bir dipertimbangkan minuman beralkohol. Memberikan preferensi terhadap minuman tertentu, seseorang biasanya dibimbing oleh seleranya dan kadang-kadang dari situasi saat ini (misalnya, di perusahaan yang telah berkumpul, orang hanya minum anggur atau pergi ke pesta busa untuk minum bir). Bagaimana mereka serupa dan bagaimana mereka berbeda?
- Penikmat anggur mengklaim bahwa perut bir tidak akan tumbuh dari minuman ini, meskipun faktanya kandungan kalori keduanya hampir sama. Para ilmuwan mengklaim bahwa wine gourmets memiliki rentang hidup lebih lama dan kurang rentan terhadap penyakit seperti kanker, tidak seperti pecinta bir..
- Segelas anggur merah kering mengandung zat polifenol, yang berkontribusi pada normalisasi proses metabolisme dalam tubuh. Mereka memiliki antioksidan yang menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Segelas sehari akan baik untuk meningkatkan sistem kardiovaskular. Dan bir, sebaliknya, dikontraindikasikan untuk orang dengan hati yang lemah. Tetapi bir membersihkan ginjal dengan sangat baik, tetapi penyalahgunaan minuman ini dapat menyebabkan urolitiasis..
- Keduanya dianggap minuman yang dianggap sebagai yang tertua di dunia. Dalam bir, juga anggur, ada zat-zat bermanfaat seperti mangan, fluor, seng, titanium, kobalt dan vitamin (C, B, 1, B2, B6, B12, PP)
Kapan, di mana, dan siapa yang lebih baik minum anggur atau bir?
- Anggur, terutama anggur merah kering, adalah satu-satunya minuman beralkohol yang dikonsumsi dokter diizinkan minum setiap hari. Segelas sehari akan membantu menjaga kesehatan dan kecantikan untuk waktu yang lama. Tentu saja, Anda perlu mempertimbangkan faktor-faktor seperti kualitas minuman yang dikonsumsi, frekuensi penggunaan dan kesehatan manusia. Ini merupakan tambahan yang bagus untuk liburan apa pun, apakah itu hari ulang tahun, makan malam romantis, bertemu teman, bersama perusahaan.
- Sangat cocok untuk makan malam keluarga atau saat menonton film malam yang menarik. Ini memiliki efek anti-inflamasi dan anti-kanker. Zat yang bermanfaat di dalamnya mengurangi risiko serangan jantung dan penyakit jantung.
- Bir - minuman untuk perusahaan yang bising, pesta anak muda, hiking, bertemu teman dan hanya alasan untuk bersantai setelah seharian bekerja keras. Sangat sulit menemukan minuman berbusa yang berkualitas baik hari ini.
- Tetapi jika Anda cukup beruntung untuk menemukan satu dan semua standar teknis diikuti, maka itu hanya akan membawa manfaat dan kesenangan. Tentu saja, jika Anda tidak melebihi norma. WHO merekomendasikan meminumnya 5 kali seminggu tidak lebih dari satu liter. Benar, itu tidak boleh diminum oleh orang-orang dengan penyakit kardiovaskular, dengan batu ginjal. Penyalahgunaan itu dapat meningkatkan risiko kanker payudara, dan hormon wanita mulai diproduksi pada pria..
