Jamur ini milik keluarga lamellar. Fitur khas - banyak piring di bagian bawah topi. Jamur madu adalah saprofit, dan terkadang parasit. Mereka menetap di pohon hidup dan tumbang, kayu busuk, tunggul, serta dekat semak dan dedaunan tumbang.
Jamur ini tumbuh dalam kelompok besar, membentuk cincin. Hal yang paling menarik adalah bahwa dalam jamur subfamili ada jamur seperti, misalnya, bawang putih. Seperti kebanyakan jamur lainnya, jamur yang dapat dimakan memiliki dua kali lipat: jamur merah yang tidak bisa dimakan yang berwarna merah bata dan belerang kuning, serta jamur beracun. Sebagian besar ganda tumbuh dengan cara yang sama seperti jamur asli, tetapi ada perbedaan serius di antara mereka. Sangat berguna untuk mengetahui perbedaan ini agar tidak meracuni atau merusak seluruh hidangan dengan jamur pahit yang tidak bisa dimakan..
Jamur madu
Agaric madu musim panas yang dapat dimakan memiliki beberapa ganda, salah satunya - seroplate foil salah. Dalam jamur ini, pewarnaan topi hampir sama dengan lalat madu musim panas, tetapi warna lempeng berubah dan menjadi abu-abu. Dari catatan abu-abu itulah nama jamur itu pergi. Seroplate sarang lebah palsu tidak pernah tumbuh di pohon-pohon gugur. Perlu dicatat bahwa jamur ini dianggap dapat dimakan bersyarat, tetapi sebelum dimakan harus direbus.
Seroplate sarang lebah palsu
Dan di sini ada dua hal lain, Sarang lebah palsu belerang kuning, tidak baik untuk makanan. Meskipun jamur ini tidak mengandung racun, jamur ini tidak bisa dimakan. Bubur jamur berbau tidak enak, dan memiliki rasa yang sangat pahit. Karena kepahitan yang kuat seperti itu, madu agaric sulfur-kuning palsu mampu merusak seluruh hidangan seperti jamur empedu. Fitur utama membedakan agaric honey-sulfur kuning-kuning:
- Kurangnya cincin di kaki.
- Rekaman warna kuning-hijau, abu-abu, zaitun-hitam.
- Warna topi terlalu cerah, hanya berteriak tentang ketidakmampuan jamur.
Madu palsu agaric sulfur kuning
Selain ganda yang dapat dimakan secara kondisional dan tidak dapat dimakan, agaric madu musim panas memiliki dobel yang sangat berbahaya - dapur dibatasi. Kesamaan jamur beracun ini dengan yang bisa dimakan sangat serius. Jika galerina mengitari jatuh ke keranjang karena kesalahan, harga kesalahan akan tinggi: jamur ini mengandung racun yang sangat berbahaya - amatoxin (racun yang sama ditemukan di pucat grebe dan agaric spring fly).
Galerina berbatasan
Untuk menghindari kesalahan, Anda perlu mengingat beberapa nuansa. Di bawah cincin, kaki jamur beracun berserat, di samping itu, galerine tumbuh secara eksklusif di pohon konifer yang busuk. Mengetahui nuansa ini, pemetik jamur akan membedakan jamur musim panas dari galeri.
Musim gugur, atau agaric madu nyata memiliki rekan yang dapat dimakan secara kondisional:
Flyfish madu, kakinya terlalu berserat untuk memasak atau diasinkan, jadi tutup jamurnya cocok untuk dimakan
Flyfish madu
Serpihan biasa, acar setelah pra-mendidih
Serpihan biasa
Agaric madu kuning merah, juga dikenal sebagai rowovka kuning-merah - jamur dengan aftertaste pahit yang hanya dapat dihapus setelah direndam dan direbus dengan baik
Agaric madu kuning merah
Ada juga double termakan, salah Sayang bata merah. Jamur ini tumbuh di tunggul pohon gugur, terkadang pada kayu jenis konifera. Topi berwarna merah bata, warna ini benar-benar menjerit tentang ketidakmampuan jamur. Daging jamur merah bata palsu memiliki bau tidak enak dan rasa pahit.
Madu merah bata merah
Agaric madu padang rumput, jamur dari genus Negniyuchnik (jamur madu ini tidak pernah tumbuh di kayu), memiliki dobel yang sangat berbahaya. Sangat beracun. pembicara keputihan. Ini mengandung banyak muscarine, lebih dari pada agaric fly. Anda dapat membedakan pembicara keputih-putihan dari bukaan padang rumput dengan warna dan bentuk topi, serta oleh catatan yang lebih sering.. ,
Jamur yang bisa dimakan
Di musim semi, di hutan campuran atau gugur (spesies pohon dominan - aspen atau ek), jamur muncul di batang tipis. - jamur musim semi, dari genus Negniuchnik. Jamur madu ini tumbuh di dedaunan gugur dan pohon-pohon tumbang yang membusuk. Kaki tipis, elastis, warna topi adalah bata pertama, kemudian kuning-cokelat.
Jamur putih berlendir tumbuh baik di kayu busuk, dan di pohon gugur yang hidup. Kedua spesies jamur madu memiliki nilai kecil, mereka digunakan sebagai jenis suplemen untuk jamur lain..
Jamur putih berlendir
Pada bulan April, banyak koloni muncul di tunggul dan kayu busuk. madu musim panas. Pada jamur ini, topinya cembung pertama, lalu rata dengan tonjolan di tengahnya. Agaric madu musim panas memiliki dua ciri khas: cincin di kaki, serta warna lempeng. Pertama, piring jamur berwarna krem, kemudian berubah warna menjadi coklat. Bubur jamur memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma yang menyenangkan dari pohon yang hidup. Agaric madu musim panas kadang-kadang dihargai bahkan lebih tinggi daripada rekannya di musim gugur..
Jamur madu musim panas
Yang paling terkenal dari jamur yang bisa dimakan agaric madu, atau nyata. Jamur ini tumbuh tidak hanya pada tunggul tanaman gugur dan di sekitarnya, tetapi juga pada kayu hidup. Agaric madu musim gugur dapat membuat parasit tidak hanya pada semak dan pohon, tetapi kadang-kadang pada tanaman berumput.
Agaric madu musim gugur
Agaric madu musim gugur memiliki sejumlah fitur yang membedakan:
- Topi jamur dewasa sangat besar, diameternya bisa mencapai 15 cm
- Cincin terlihat jelas di kaki honeypen musim gugur
- Topi agari madu tua tampak berjamur karena spora putih
Warna tutup jamur musim gugur tidak cerah - abu-abu-kuning atau kuning-cokelat. Pada jamur muda, piring berwarna putih-kuning (krem), pada orang dewasa, warna piring menjadi cokelat lagi. Bubur jamur memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan..
Jamur madu musim gugur digunakan dalam makanan segar dan acar.
Jamur madu musim dingin muncul di akhir musim gugur dan musim dingin. Jamur tumbuh di tunggul atau pohon tumbang. Perbedaan utama dari jamur musim gugur adalah tidak adanya cincin pada batang. Jamur liar direbus, lalu digoreng dan direbus, atau direndam. Perlu juga dicatat bahwa jamur musim dingin dapat ditanam secara buatan, seperti jamur dan jamur tiram. Jamur musim dingin yang didomestikasi lebih enak daripada rekannya di hutan, dan juga bisa digunakan segar.
Jamur madu musim dingin
Selain agari madu khas, ada yang disebut "atipikal", mereka tidak tumbuh di kayu. Yang paling terkenal di antara mereka adalah agarics madu padang rumput dan bawang putih. Variasi terakhir dari jamur madu dinamai karena aromanya yang khas..
Madu padang rumput terbang
Jamur madu padang rumput digunakan segar dan diasamkan, dan bawang putih tidak hanya diasinkan dan digoreng, tetapi juga dikeringkan.
