Pagi dimulai dengan minuman yang menyegarkan. Kopi atau sawi putih akan membantu membangunkan, memberi energi pada tubuh dengan energi. Secara lahiriah, kedua produk ini sama, tetapi pada kenyataannya keduanya dihasilkan dari pabrik yang sama sekali berbeda. Cukup sering, sawi putih disebut pengganti kopi. Mari kita coba mencari tahu apakah ini benar-benar demikian, mana dari minuman yang lebih baik dan lebih bermanfaat dalam propertinya.
Kopi
Salah satu legenda utama mengatakan bahwa penemuan buah kopi jatuh pada 850 SM, yang tanah kelahirannya adalah Ethiopia. Tradisi menggoreng, menggiling dan merebus biji dalam air mendidih terbentuk pada abad ke-13. Di Rusia, kopi memperoleh distribusi di bawah Peter I, yang membuka kedai kopi pertama di St. Petersburg.
Pohon kopi murung dalam budidaya, seperti iklim tropis yang hangat di Amerika Selatan dan Tengah, Asia, Afrika. Pesanan yang dihitung 125 spesies pohon, namun, kopi untuk penjualan global terbuat dari dua:
- Orang Arab - dihasilkan berbagai biji kopi arabika.
- Kongo - Menerima Varietas Kacang Robusta.
Kopi instan ditemukan pada awal abad ke-20, di tengah abad yang sama, mesin kopi banyak digunakan. Semua ini berkontribusi pada konsumsi massa minuman tersebut, menyederhanakan proses pembuatan kopi di antara penduduk dan di rumah.
Chicory
Kekuatan penyembuhan sawi putih telah dikenal orang jauh sebelum zaman kita. Namun, menggoreng, menyeduh akar tanaman seperti kopi baru dimulai pada abad ke-16. Sejarah penyebaran sawi putih di ruang terbuka Rusia dimulai dari awal abad ke-19 di provinsi Yaroslavl.
Chicory termasuk dalam genus herbal abadi (untuk liar) dan dua tahun (untuk budidaya). Spesies liar tumbuh di daerah dengan iklim sedang dan subtropis di padang rumput, ladang, tepi hutan dan di sepanjang jalan negara. Ada lebih dari selusin varietas tanaman, tetapi hanya beberapa di antaranya yang dibudidayakan:
- Salad sawi putih. Ini memiliki tiga varietas: Endive, Vitlouf, Escariol. Dalam memasak, daun muda digunakan sebagai lauk untuk hidangan utama dan untuk persiapan salad..
- Sawi putih umum. Akar jenis ini digunakan dalam produksi industri untuk pembuatan pengganti kopi.
Nilai kesamaan minuman
Apa kesamaan kopi dan sawi putih? Mari kita uraikan sifat-sifat utama minuman ini:
- Efek menyegarkan. Chicory, berkat tanin dan garam, memiliki efek menyegarkan yang lembut pada seseorang, tetapi tidak sekuat kegembiraan setelah secangkir kopi kental..
- Manfaatnya bagi sosok. Kedua minuman memicu proses metabolisme, membantu membakar kalori berlebih, dalam bentuk murni tanpa aditif, gula atau susu memiliki kandungan kalori minimum.
- Sifat diuretik. Sirkulasi darah meningkat dan laju penyaringan darah meningkat, yang menyebabkan cairan dikeluarkan lebih cepat oleh ginjal.
Kopi VS Chicory
Sekarang mari kita bandingkan perbedaan antara minum dari tanaman ini dan manfaat yang mereka bawa sendiri. Perbedaan utama antara minuman dengan tidak adanya kafein dalam sawi putih dan kehadiran inulin di dalamnya.
Kafein menyebabkan peningkatan aktivitas fisik dan mental, menyegarkan dan meningkatkan suasana hati. Dari sudut pandang medis, itu adalah psikostimulan, anestesi, dan merupakan bagian dari obat-obatan.
Inulin polisakarida tumbuhan alami, milik kelompok prebiotik, memiliki efek positif pada mikroflora usus. Memperbaiki peristaltik, menyebabkan pertumbuhan mikroorganisme yang menguntungkan.
Hal kedua yang membedakan minuman - rasa. Hanya dari jarak jauh dimungkinkan untuk membandingkan aroma kopi bubuk berkualitas tinggi dengan bubuk sawi putih. Aroma kopi yang khas menggabungkan sekitar 800 zat.
Manfaat kopi karena tubuh akan menggunakan minuman secukupnya. Beberapa gelas per hari (200-300 mg) adalah dosis yang cukup untuk orang sehat. Kopi adalah antidepresan, memperbaiki suasana hati, meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, membantu mengatasi sakit kepala, mengurangi risiko kanker.
Manfaat sawi putih terletak pada komposisi kimia minuman. Zat utama (karoten, asam askorbat, tiamin, riboflavin) memberi energi dan kekuatan, mendukung sistem kekebalan tubuh, menghentikan proses penuaan tubuh, dan memperkuat penglihatan. Diperlukan untuk fungsi penuh fungsi reproduksi, kelenjar tiroid, sistem pencernaan dan saraf.
Untuk minum atau tidak minum
Menurut para ahli, jam terbaik untuk minuman berkafein dianggap sebagai interval waktu dari 9 hingga 11 dan dari 14 hingga 17. Di sisa hari, tubuh memproduksi hormon stres kortisol, yang melakukan fungsi pelindung, yang menyegarkan secara alami, mengisi tubuh dengan energi. Menjelang sore minum kopi tidak disarankan untuk menghindari masalah tidur. Chicory, sebaliknya, membantu mengatasi insomnia dan dapat diminum di malam hari. Minuman maksimum harian adalah tiga gelas per hari.
Sebagai hasil dari berbagai penelitian, ditemukan bahwa penggunaan kopi hitam secara teratur mengurangi risiko asma, penyakit Parkinson, diabetes tipe II, batu empedu. Chicory diperbolehkan minum untuk wanita hamil dan selama menyusui, serta anak-anak dari usia TK. Baik bagi penderita diabetes untuk minum karena inulin, yang menurunkan gula darah.
Penggunaan kopi yang berlebihan setiap hari berperan pada seseorang sebagai obat, memicu kecanduan. Menyebabkan tremor, iritabilitas tanpa sebab, agresi dan berkeringat. Dapat menyebabkan glaukoma atau mastopati. Mencegah penyerapan kalsium. Minum dengan perut kosong, mengiritasi mukosa lambung.Jangan minum kopi dianjurkan dalam kasus berikut:
- Orang yang rentan mengalami insomnia, mengganggu tidur.
- Riwayat masalah kardiovaskular (tekanan darah tinggi, takikardia).
- Kehamilan (meningkatkan nada rahim) dan periode menyusui (memicu reaksi alergi, rangsangan saraf pada anak).
Chicory dikontraindikasikan:
- Dengan varises dan wasir - karena tindakan vasodilatasi.
- Dalam kasus reaksi alergi individu terhadap komponen tanaman.
- Dalam periode eksaserbasi penyakit bronkial - meningkatkan batuk.
- Ketika diobati dengan antibiotik - mengurangi penyerapan obat-obatan.
Sayangnya, barang palsu semakin banyak ditemukan di rak-rak toko, sulit untuk menemukan produk dengan kualitas 100%. Alih-alih akar sawi kering kering dengan set vitamin dan mineral yang kaya, ekstrak tanaman digunakan, dari mana bubuk larut dengan jumlah minimum elemen kemudian diperoleh. Dan kopi bubuk terbuat dari varietas biji kopi murah. Hati-hati dan hanya minum minuman berkualitas tinggi berdasarkan preferensi selera Anda. Jika tidak ada kontraindikasi, mengapa menolak secangkir kopi aromatik atau sawi putih sehat tersebut.
