Jauh sebelum zaman kita, penggunaan minyak nabati dalam makanan dianggap sebagai obat mujarab untuk banyak penyakit. Juga, wanita menggunakan minyak sebagai kosmetik. Setiap negara memiliki minyak spesifik sendiri tergantung pada wilayahnya. Jadi, misalnya, kelapa dan kelapa sawit adalah umum di Asia, zaitun di negara-negara Mediterania, dan minyak rami dan biji rami di Rusia. Menariknya, seluruh tanaman digunakan dalam rami: batang dan biji. Dan pada akar rami melakukan berbagai tincture.
Minyak nabati diperoleh oleh menekan dingin, perlakuan panas dan ekstraksi. Jenis minyak utama di rak-rak toko adalah halus dan tidak dimurnikan minyak. Selama penyulingan, minyak pertama kali mengalami pembersihan mekanis, filtrasi dan sedimentasi. Kemudian cairan dibersihkan dari fosfatides dan asam lemak berlebih. Kemudian minyak dilewatkan melalui semacam vakum dengan uap panas. Outputnya adalah produk jadi tanpa bau tidak sedap yang tajam. Tetapi zat yang bermanfaat sebagai hasil pemrosesan menjadi urutan besarnya lebih kecil.
Minyak mentah tidak dikenai pengolahan apa pun. Perlu dicatat bahwa itu masih dianggap sebagai produk untuk orang dengan berpenghasilan rendah. Faktanya, minyak mentah mengandung sejumlah besar nutrisi dan vitamin, yang tidak bisa dibanggakan oleh minyak sulingan.
Dalam minyak nabati, sejumlah besar nutrisi - asam lemak jenuh, tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, serta sejumlah vitamin yang berbeda. Mari kita bahas minyak zaitun dan biji rami. Mana yang lebih efektif dalam tata rias, dan mana yang lebih berguna ketika diambil secara lisan?
Minyak zaitun
Minyak zaitun telah disebut sejak zaman kuno "Emas cair". Itu adalah obat mujarab bagi banyak penyakit di Yunani kuno, tempat pohon zaitun awalnya tumbuh. Seiring waktu, "cairan ajaib" mulai populer di negara-negara tetangga..
Minyak zaitun saat ini merupakan produk reguler di setiap keluarga ketiga di dunia. Dan tidak mengherankan, karena memiliki sejumlah keunggulan utama:
- Vitamin: D, E, A, P, B, K, C.
- Mengandung senyawa fenolik yang merupakan pencegahan kanker.
- Menstabilkan pencernaan.
- Memperkuat jaringan tulang.
- Ini digunakan dalam tata rias (sekresi kelenjar sebaceous dinormalisasi).
- Memiliki sifat koleretik
- Berguna untuk penyakit lambung - gastritis, pankreatitis, bisul.
- Ini diresepkan untuk sembelit kronis.
- Mengurangi risiko trombosis.
- Memperkuat pembuluh darah.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Banyak ahli gizi sangat merekomendasikan untuk mengganti minyak nabati dengan minyak zaitun, karena memang itulah mengembalikan proses metabolisme tubuh dengan sempurna, dan karena itu berkontribusi pada penurunan berat badan.
Minyak zaitun tidak cocok untuk digoreng! Ini hanya akan bermanfaat jika Anda menambahkannya ke makanan jadi tanpa dimasak. Menurut legenda, Cleopatra sendiri menggunakan minyak zaitun. Dia menambahkannya ke air, mandi, dan menggosoknya ke kulitnya setelah itu. Saat ini, banyak perusahaan kosmetik terkenal memproduksi gel tubuh, sabun, masker rambut, krim tangan dan wajah, yang meliputi minyak zaitun. Menurut statistik penjualan, yang paling banyak dibeli adalah minyak zaitun extra virgin Ex Virgin Virgin Oil.
Produk ini tidak dimurnikan (diperoleh dengan pengepresan dingin). Itulah sebabnya rasanya sangat mirip dengan rasa buah zaitun segar..
Jika Anda benar-benar ingin menggoreng sesuatu dalam minyak zaitun, lebih baik menggunakan merek Acece de oliva. Dengan meningkatnya suhu, itu tidak memancarkan karsinogen dan tidak merokok. Semua sifat menguntungkan dari minyak selama menggoreng diawetkan..
Kepada siapa itu kontraindikasi?
- Konsumsi minyak zaitun yang berlebihan dikontraindikasikan untuk siapa saja. Dalam hal ini, itu menyebabkan sekresi empedu aktif..
- Jika Anda sering menderita diare.
- Tidak direkomendasikan untuk orang yang kelebihan berat badan (mengandung satu sendok makan 120 kalori).
Minyak biji rami
Minyak biji rami juga bisa disebut sebagai salah satu minyak nabati yang paling penting. Di Rusia kuno, wilayah yang luas ditabur dengan rami. Biji rami diseduh dan diminum untuk mengobati masalah perut dan, dengan sembelit yang berkepanjangan. Biji bunga matahari ditambahkan tidak berubah ke berbagai hidangan yang disiapkan.
Sekali, minyak biji rami hampir di setiap rumah, sampai digantikan oleh minyak bunga matahari. Minyak bunga matahari adalah urutan besarnya lebih murah, dan karenanya terjangkau untuk semua segmen populasi. Di masa Soviet, ladang ditabur lebih jarang dan lebih jarang. Minyak biji rami mulai kembali ke hampir setiap rumah. Dan ini tidak mengherankan, karena orang mulai serius memikirkan kesehatan mereka.
Berguna sifat minyak biji rami:
- Mengembangkan memori, meningkatkan konsentrasi.
- Glukosa darah menurun.
- Pencegahan Penyakit Tumor.
- Pencegahan Aterosklerosis.
- Normalisasi metabolisme.
- Efek anti-inflamasi.
- Perlindungan Penyakit Alzheimer.
- Saluran pencernaan membaik.
- Pencegahan infertilitas wanita dan pria.
- Perawatan Impotensi.
- Kondisi membaik pada wanita selama menopause.
Siapa yang dikontraindikasikan dengan minyak biji rami?
- Orang yang alergi.
- Ketidakseimbangan hormon.
- Orang dengan kolesistitis.
- Penderita batu ginjal.
Apa yang umum antara minyak zaitun dan biji rami
Membandingkan minyak zaitun dan biji rami, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa mereka saling “berjalan kaki” untuk keuntungan dan kontraindikasi. Kedua minyak memiliki sejumlah besar nutrisi yang berbeda. Mereka ditambahkan ke salad dan digunakan untuk membuat saus, dan juga diambil secara lisan dalam jumlah kecil untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Apa perbedaan antara minyak zaitun dan biji rami
Perbedaan utama antara minyak ini adalah Anda bisa menggorengnya dengan minyak zaitun biji rami bahkan tidak bisa dipanaskan. Setelah perlakuan panas, minyak biji rami menyebabkan peningkatan keasaman, sehingga menyebabkan lebih banyak kerusakan pada tubuh daripada yang baik.
Ada juga perbedaan dalam persentase nutrisi:
- Isi vitamin e per 100 g produk: Minyak zaitun - 12 mg. Minyak biji rami - 2 mg.
- Isi tak jenuh ganda asam lemak: Minyak zaitun - 13%. Minyak biji rami - 67,5%.
- Isi jenuh asam lemak: Minyak zaitun - 17%. Minyak biji rami - 10%.
Minyak apa yang harus dipilih
Seperti disebutkan di atas, minyak ini berbaur sempurna. Campuran minyak adalah solusi yang sangat baik untuk salad dressing. Minyak biji rami direkomendasikan untuk digunakan dengan:
- Proses inflamasi.
- Wasir dan sering sembelit.
- Pengobatan eksim dan psoriasis.
- Terbakar.
- Nyeri haid.
- Tekanan darah tinggi.
Minyak zaitun ditampilkan:
- Dengan peningkatan rangsangan dari sistem saraf pusat.
- Saat akar saraf terjepit di bagian belakang. Mengoleskan minyak secara teratur dalam kombinasi dengan lilin cair hangat sangat membantu..
- Dalam kasus kegagalan siklus menstruasi.
- Dengan kolesterol tinggi.
- Untuk keperluan kosmetik.
Seperti yang Anda lihat, masing-masing minyak ini adalah gudang nyata dari zat-zat yang berguna. Jika Anda membandingkan minyak ini, maka tempat pertama, tentu saja, biji rami.
Namun tidak semua orang siap menggunakannya karena aromanya yang tajam dan pahit. Minyak zaitun memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan. Seringkali, orang mencampur kedua minyak ini. Dikombinasikan sempurna satu sama lain, mereka membawa manfaat besar bagi kesehatan manusia.
