Daging dan daging adalah daging yang lezat. Namun, tidak semua orang tahu perbedaan keduanya. Kami akan mencoba memahami beberapa fitur dan mengidentifikasi perbedaan antara satu produk dan lainnya.
Konten artikel
- Asal
- Struktur
- Pembuatan
- Konsumsi
Asal
Kekhasan produk seperti daging adalah bahwa daging khusus diambil untuk pembuatannya. Persyaratan disajikan di sini untuk jenis babi, dan untuk kondisi pemeliharaannya. Dalam diet hewan hanya ada jenis makanan tertentu. Daging adalah pulp yang diambil dari samping dan kadang-kadang dari bagian skapular atau perut bangkai. Pada gilirannya, nama "brisket" menunjukkan area tempat jaringan otot berasal dalam kasus ini. Sumbernya mungkin tidak hanya daging babi, tetapi juga bangkai daging sapi atau domba.
Struktur
Kedua kelezatan tersebut merupakan kombinasi antara daging yang berair dan lapisan lemak. Tetapi hanya bacon yang menunjukkan tidak adanya tulang sama sekali. Beberapa sampel produk yang dibahas masih tersisa. Dan, misalnya, varietas daging seperti "Stolichniy" dan "Amatir" tidak mengandungnya. Varietas tersebut dapat disajikan dalam bentuk gulungan. Sementara itu, brisket diproduksi baik dengan tulang rusuk dan tulang rawan, dan tanpa tulang rusuk. Kulit juga diperbolehkan di sini.
untuk isi ↑Pembuatan
Bacon juga merupakan produk yang dibuat berdasarkan resep khusus. Dalam beberapa kasus, teknologi ini hanya menyediakan pengasinan. Di lain - setelah tahap ini merokok dilakukan. Sandung lamur juga dapat menjalani opsi pemrosesan ini. Merokok terkadang dilengkapi dengan merebus atau memanggang. Outputnya adalah produk lezat dengan rasa spesifik yang kaya.
Konten iklan ↑Konsumsi
Baik yang satu maupun yang lainnya enak sebagai hidangan pembuka yang dingin. Dalam situasi seperti itu, pengiris tipis digunakan. Selain itu, produk-produk tersebut sangat cocok dengan berbagai hidangan. Contoh klasik adalah sarapan Inggris, yang disajikan secara tradisional dalam bentuk irisan daging asap, telur goreng dan roti goreng renyah. Sampel asap sangat ideal untuk dimasukkan dalam sup, semur dan hidangan panggang, salad. Belum lagi sandwich di mana produk daging yang disiapkan dengan cara apa pun dapat digunakan..
Pilihan mana yang bisa dipilih dari berbagai macam yang disajikan adalah masalah selera. Tetapi kualitas produk harus didahulukan. Konsistensi produk segar padat, elastis. Warna - sehat, tanpa bintik-bintik gelap yang mencurigakan. Kulit, jika ada, bersih, halus.
